Hjelp, jeg trenger råd om fett!
 

Jeg blir så forvirret rundt dette med fett-typer.. enumettet, flerumettet, transfett, kaldpresset olje, oliven, solsikke, raps, smør, margarin....:eek:

Hva trenger kroppen vår? Hva er farlig? Usunt? Fra hvilke råvarer får vi de forskjellige naturlig...? Hva skal jeg steke maten min i? Hva skal jeg ha i salaten? IIIIIIIIIIIK!!:confused:

Jeg er så forvirret, nemlig, blir helt skrullete! :forvirret

Og enda så skrev du ikke omega-3 og omega-6.... ;)

Det som er best å steke i er cocosa kokosfett som du får på helsekost.
Dernest er det smør som er bra å steke i.
Ved lav varme går det an med olivenolje, rapsolje og avokadoolje.

Og med dette har jeg sagt hva slags fett som er bra også. Alle de tre nevnte oljene kan du bruke på salater.

NB: Oljene MÅ være kaldpresset/xtra virgin


Solsikkeolje, soyaolje, maisolje og alle slags margariner (Soft, Melange, Vita, Brelett, Per m.m.) ER HELSESKADELIG OG BØR KUN BRUKES UNNTAKSVIS! :(

Det var det korteste jeg klarte å si om dette temaet, uten å forklare noe om hvordan...

Hvorfor det..?


Hvorfor er det helseskadelig? Har det noe med transfett å gjøre? Er transfett herdet fett?

Dette skrev MHM tidligere en gang..... Vet ikke om det er svar på det du lurer på, men det var så godt innlegg at jeg kopierte det inn allikevel !!

Kaldpressede oljer er sunne fordi de ikke er varmebehandlet og "ødelagt" - tor jeg det betyr.

Hellmanns påstår at de lager sin majones av kaldpresset olje. Jeg har sendt en mail, men har ikke fått svar/bekreftelse fra dem. Hvis jeg finner mailen igjen skal jeg purre og sende den igjen OG gi deren beskjed !

Jo, nå er jeg mere opplyst, tuuusen takk for svar! :)

Nå vet jeg litt mere om hva jeg skal kjøpe når jeg går i butikken :)

smør
 

Hva slags smør skal man steke maten i da????

Hvis du skal bruke smør, så er meierismør det eneste som kan forsvares. Alle margariner (som jo ikke er smør, inneholder transfett, som er skadelig - i mengder og i lengden)!:)

Og allerhelst skal smøret klares. Smeltes, avgkjøles lett, sil av bunnfallet. Da blir det mer holdbart også.

Veldig bra spørsmål,for dette har jeg også lurt på,men da har jeg heldigvis ikke gjort noe gæernt!:p

Men.. enumettet og flerumettet og sånt da, i fisk f.eks.. vi skal spise fet fisk? HVa slags fisk er det som er fet...?

Hva slags fisk liker du da?

Er glad i all slags fisk :)

Laks er den feteste fisken og det er iggen begrensninger. Vi kan spise all slags fersk fisk/skalldyr, all slags ferskt kjøtt, all slags fersk fugl !!! Vi spiser ikke såååå mye av det at fettet betyr noe !! En porsjon bør være mellom 150-300 gram og om man spiser variert kost ved siden av er det ingen fare !!

Man bør begrense noen behandlede varer sånn som røykt kjøtt - bacon / nitratbehandlet - det er også veldig salt og binder vann i kroppen. Nå er det jo begrenset hvor mye man orker å spise av bacon da !! Jeg kjøper bacon som er røkt på naturlig gammeldags måte hos slakteren. Vær forsiktig med pølser etc. Les innholdsfortegnelsen og se hva som er i eller spør hvis du kjøper hos slakteren. Jeg kjøper mine kjøttvarer hos slakter Idsø i Stavanger og de har oppslag over innholdet av alle varene sine.

Vær forsiktig med ferdig marinert kjøtt fra Gilde etc. hvis du ikke vet hva som er i marinaden. Det brukes en del sukker og det er jo ikke bra.

Av fisk/skalldyr er det igrunnen fritt frem, - røkelaks er bra, gravlaks er ikke bra (på grunn av at den som regel graves med sukker :eek: ). Vær forsiktig med ferdig marinert kjøtt hvis du ikke vet hva som er i marinaden. Det brukes en del sukker og det er jo ikke bra.

Kyllinger også fritt frem - spis !!:p

Jeg drar opp igjen denne tråden, jeg - fordi den er så bra! :)

Hmmm. jeg vet jo at kaldpressede oljer er best,men å steke i en kaldpresset olje har da ingen hensikt,dessuten smaker det heller ikke godt. Vaffal ikke ekstra virgin olivenolje som egner seg best i salater.
Dersom jeg ikke steker i meierismør bruker jeg vanlig rapsolje jeg,den tåler også varmen best og dessuten er den billig. Og siden rapsoljen tåler rundt 250 grader tror jeg neppe den er presset under varmere forhold enn det.
Bare en betraktning. Og det står også på forpakningen at man ikke skal steke ved for høy varme.

Jeg liker heller ikke å steke i olje.. men det har mest med smaken å gjøre, egentlig :ja:

Bruker oljen mest i smoothies :ja:

Laks, ørret, sild, makrell og kveite er alle feite fisker. Torsk, lange, skrei og uer er alle magre fisker.
All fisk er sunn og de feteste er ofte de sunneste.

*dytte opp tråd igjen*

:)

Her fant jeg det jeg lurte på. :)

Jeg var på helsekosten i går, og kjøpte en boks cocosa. Lurer på om jeg "tør" å prøve det på ryvitaen. De har en boks for steking og en boks for annen bruk, så jeg kjøpte den sistnevnte.

Hva bruker dere cocosa til?

og hva med bremykt? står på at det er 70% smør og 30% rapsolje... blir det da greit å steke i det?

Åh, jeg håper bremykt er godkjent! Jeg må jo ha noe på skiva, for å få "et fullverdig måltid", som dere kaller det, men jeg er ikke glad i den rene smørsmaken.

(BreMYKT er forresten verdens mest misvisende navn - iallefall dersom man har det i kjøleskapet. Ellers må de tenke på at det er like mykt som en ISbre.)

[quote=mofe]Jeg blir så forvirret rundt dette med fett-typer...
Hva trenger kroppen vår? Hva er farlig? Usunt? Fra hvilke råvarer får vi de forskjellige naturlig...? Hva skal jeg steke maten min i? Hva skal jeg ha i salaten? /QUOTE]

Jag menar att mättat fett är bäst. Mättat fett är stabilt, det oxideras inte. Den som äter mycket mättat fett behöver inga antioxidanter!

I andra hand använder jag enkelomättat fett. Det finns i olivolja och i utsmält kycklingfett.

När jag steker använder jag en blandning av smör och olivolja. Smöret är för smakens skull (och för det mättade fettet), olivoljan bidrar med bättre stekegenskaper. Många proffskockar gör likadant. Har jag stekflott använder jag det.

Alternativt kan man steka i kokosfett. Jag använder kokosfett sedan tre veckor i all matlagning. Mina erfarenheter är positiva.

I salladsdressingen använder du olivolja.

Rapsolja är ett tänkbart alternativ, men jag är osäker på den. Det är en ny uppfinning och därmed onaturlig föda för en människa. Gå ut i en rapsåker själv och försök att hämta lite olja! Oliver, däremot, har människan alltid ätit.

Sten Sture

Jeg bruker også mye blanding av smør og olivenolje når jeg steker, men til f eks biff som jeg steker på ganske høy varme, bruker jeg bare smør.

Men hvis man ikke skal bruke solsikkeolje og maisolje, hva skal jeg da bruke i wok'en? Den oljen må tåle høy temperatur. Noen forslag?

Sv: Hjelp, jeg trenger råd om fett!
 

Noen som vet noe om Bremykt? Jeg må ha noe på knekkebrødet mitt, klarer ikke uten smør der, bruker nå Vita men er bremykt lovlig så tar jeg det.

Sv: Hjelp, jeg trenger råd om fett!
 

Hvorfor ikke meierismør? Hvilken filosofi følger du? Bremykt er jo 70 % smør, men meierismør er jo det beste.