Smaken av karbohydrater?
 

I programmet "Sannheten om mat" som gikk på NRK1 kl 20:00 idag så gjorde de et par eksperimenter med karbohydrater. For de som ikke så det skal jeg prøve å oppsummere kort. Bl.a. sendte de to lag, et med høykarbo- og et med lavkarbodiett, ut på sykkeltur. Ikke så veldig overraskende var det høykarbo-laget som vant.

Det andre eksperimentet var derimot mer interessant. De delte noen arbeidere inn i tre grupper som skulle kutte hver sin del like store andel av en sukkerrørsplantasje. Det ene laget fikk kun vann hvert kvarter, det andre fikk vann tilsatt karbohydrater, og det siste fikk bare lov til å skylle munnen med vann tilsatt karbohydrater. Det var det sistnevnte laget som stakk av med seieren. Det skulle visstnok skyldes at kroppen har reseptorer i munnen som registrerer at det er karbohydrater på vei og dermed gir klarsignal til kroppen om å avgi mer energi.

Det jeg lurer på er om noen av dere har gjort lignende erfaringer? Dersom dette er tilfelle skulle man jo tro at man på en lavkarbo-diett potensielt kan bedre utholdenheten sin på treningsøkter kun ved å skylle munnen med cola (f.eks.) og ergo øke fettforbrenningen! Eller hva tror dere? Verdt å prøve kanskje? :)

Sv: Smaken av karbohydrater?
 

Hvis noen prøver dette vil jeg gjerne høre hvordan det går. Jeg elsker snarveier.

Sv: Smaken av karbohydrater?
 

Men jeg har lest et annet (seriøst) sted at sukker er et av de få stoffene som kan tas opp allerede i munnen. I liten grad, selvsagt, men kanskje nok til å ødelegge en ketogen diett?

Og, sukker, inntatt på vanlig måte (altså ikke bare spyttet ut), forårsaker jo et energikick med et påfølgende crash. Denne "skylle-metoden" vil vel gi samme effekt?

Sv: Smaken av karbohydrater?
 

Jeg kunne nesten føle hodepinen til de som ikke fikk karbohydrater på den fem-timers sykkelturen.. Når de ikke spiste lavkarbo til vanlig! Tenk dere det, sykle i fem timer dagen man begynner på ketolyse og kroppen er vant til karber..*ristepåhodet*

Sv: Smaken av karbohydrater?
 

ja, det var et IRRITERENDE program..grr...dårlig forskning og konklusjonen da...de kan da ikke forvente anna når de gir folk slike "kræsjintro" til energiendring. Usj..

Sv: Smaken av karbohydrater?
 

Dette minner meg om en kompis som skulle teste lavkarbo. Han prøvde lavkarbo en heeeeeel dag (!) før en tøff treningsøkt og konkluderte med at det føltes veldig tungt å trene den dagen. Jeg ler enda..... :-)

Sv: Smaken av karbohydrater?
 

Jeg er ingen ekspert på området, men jeg har svært vanskelig for å tro at kroppen har sjans til å ta opp karbohydrater i noe særlig grad fra væske som kun blir skyldt rundt i munnen i noen sekunder. Dette må være minimalt i tilfelle.

Hva mener du med påfølgende crash?

Sv: Smaken av karbohydrater?
 

Enig. Dessuten kan det tenkes at de skjønte det var noe muffins når de fikk kun egg & bacon til frokost. Og undersøkelsen var jo allerede ramponert etter sykkelturen, da var de uansett altfor demotiverte til at kostholdet lenger hadde noen betydning.

I det hele tatt kan man jo stille seg mange spørsmål ved mange av undersøkelsene i programmet. De bar preg av å være ganske så uvitenskapelige, og ikke for å høres konspiratorisk ut, men av og til fikk jeg inntrykk av at produsentene hadde bestemt seg for konklusjonen på forhånd (bl.a. eksperimentet med taxi-sjåførene). Men, uansett litt artig da. :)

Sv: Smaken av karbohydrater?
 

Svært grunnleggende kunnskap om ernæring. Raske karbohydrater gir et kortvarig energikick, fordi det gir blodsukkeret et boost. Så faller blodsukkeret igjen, gjerne til et enda lavere nivå enn før man inntok de raske karbohydratene, og man føler seg som oftest enda mer sliten/trøtt/nedfor enn før man inntok dem- den svært kloke ernærningsfysiologen Fredrik Paulun (en GI-guru, som lanserte teorier lignende de Fedon har gjort seg rik på, ti år tidligere), kaller det "blodsukkerblues".

Dette er et av hovedpoengene med å følge et lavkarbo-kosthold, man holder blodsukkeret på et stabilt nivå, og unngår en blodsukker-berg og dalbane.

Sv: Smaken av karbohydrater?
 

Å skylle munnen med cola ville vel ikke være å anbefale i noe tilfelle :D

Sv: Smaken av karbohydrater?
 

Ok, jeg forstår hva du mener med begrepet "crash", men jeg forstår fortsatt ikke hva du mener med at denne skyllemetoden vil føre til samme type "crash" som ved vanlig inntak av karbohydrater. Her er det jo ikke snakk om inntak, kun skylling/smaking. Kan du forklare?

Sv: Smaken av karbohydrater?
 

Hvorfor ikke? Bedre det enn å drikke det vel? :)

Sv: Smaken av karbohydrater?
 

Ikke for tennene dine :)