Kyllingsuppe
Hakk èn til to løker i små biter. Brun i masse smør. Skjær 200-300 gram kylling i tommerlange biter. Brun hvis du ønsker sterkere smak. Kok opp vann, putt i kyllingen og la den boble til den er gjennomsiktig. Fjern kyllingen og kok ned kokevannet sammen med litt eddik (balsamico), brunet løk og andre grønnsaker, og gjerne litt vin. Tilsett kyllingen mot slutten. Servèr gjerne med en rømmeklatt, (blomkål-)ris, yoghurt smaksatt med vanilje, eller noe lignende.
Hvis en fyldigere suppe ønskes, legges tre plater gelatin i bløtt i fem minutter og tilsettes mot slutten av nedkokingen. I tillegg bør vannet koke inn mere.
|
