Elgkarbonader
 

Brimis elgkarbonader
1 kilo elgkarbonadedeig
1 løk
2 ts salt
1/2ts hvitpepper (hvorfor hvit?)
3 dl vann/melk/fløte (jeg bruker kremfløte - trenger fett i dennne synes jeg)
30 gr potetmel/soyamel/spelt (eller en blanding)
1 egg

Bland kjøtt og hakket løk. Ha i salt og pepper (bland pent og forsiktig) Tilsett væske og mel vekselvis Ha til slutt i egget for å gjøre deigen smidig. La hvile en halvtime før steking, for at smakene skal få blande seg.
Ikke stek dem for mye. Elgkarbonader blir fort litt tørre. Stekes nesten ferdig og la de ferdiggjøre seg av varmen på et fat.

Håper det smaker!

Tusen takk, Anne! Dettte ser godt ut det!:D

Da prøver jeg denne jeg, Anne.:) Har du tips til passende tilbehør også?

Stektløk er alltid godt. Ellers så synes jeg stekt sopp hører til, og en stor og god salat med masse snadder, samt seterrømme.
Du kan også spise rosenkål. Det er også nam....
:)

:spisesnakDisse var kjempegode og saftige - tenk si det om elgkarbonader. H adde rosenkål, brokkoli, viltsaus og tyttebær til. :stortsmil

Fint å høre. Hva slags mel brukte du Guro?:)

Mmmm...
 

Dette hørtes kjempegodt ut! :hungry:

Jeg heter ikke Guro, men blander meg inn likevel, jeg. :p Jeg brukte speltmel. Har både sammalt og fin spelt i skapet, men er nesten helt sikker på at jeg brukte sammalt i disse. Enig med Guro, de var skikkelig saftige og gode.

Hm....brukte du sammalt eller spelt...:confused:

Jeg er nesten sikker på at jeg brukte sammalt speltmel (ja, både sammalt og spelt på en gang :D ). Men så er det en ørliten sjanse for at jeg brukte fint speltmel, siden jeg husker så dårlig og det er tross alt et par uker siden. Uansett var det speltmel. Var det mer forståelig, kjære?

:stuart:

Og det betyr???:confused:

Si det...ikkeno':p Bare full forvirring...

Skjønner du det, eller skjønner du det ikke? Jeg skjønner vaffal ikkeno'! :confused: Men jeg har sikkert enda mindre skjeer å mate det inn med hvis du ikke forstod min forrige forklaring heller.:p

Klart jeg skjønner...Tror du jeg er helt tett eller:D Ikke alle som trenger å få det inn med de minste mokkaskjeene heller....:lol:

Jeg brukte soyamel! Det bruker jeg alltid i kjøttkaker! Det fungerer helt greit.:)

Prøver meg med tips til tilbehør jeg:

Gratinerte kikerter. Enkelt og veldig godt til kjøttboller av fårekjøtt hvertfall,så jeg tror det vil passe her også.

1 boks hermetiserte kikerter (pass på at de ikke har ligget i sukkerlake)
Hvit saus
Krydder (brukte litt curry, og muskat)
salt og pepper
Ost på toppen (brukte cheddar)

Roesnkål og tyttebær passer til....

Oj, glemte å si at det stekes i ovnen til osten er gylden, men det skjønte dere sikkert... :o

Sv: Elgkarbonader
 

Noen som har prøvd med rismel som bindemiddel? Har hørt det skal være bra :-)