Spelt-sjokoladevafler!
 

Jeg "fant på" disse idag, da jeg ville prøve å gjøre en vanlig vaffeloppskrift litt sunnere. Kan ikke akkurat kalles lavkarbo med alt melet, men mye sunnere enn vanlig er den iallefall, og en plate er vel lov i fase 4 på Atkins og på Lindberg vil jeg tro:

5-6 dl siktet spelt
3 ss kakaopulver
6 dl melk (jeg brukte H-melk)
175 gram smeltet smør
1,5 ts bakepulver
1,5 ts vaniljesukker (kan jo bruke vaniljeekstrakt eller -essens istedet?)

Rør godt sammen til det er en klumpfri røre og stek i vaffelhjernet.

Jeg serverte dem med pisket krem, sukkerfritt blåbærsyltetøy, meierismør og litt vaniljekesam. Ble kjempegode!!