Avokado- og feta-salat
 

Har vært litt matlei de siste dagene, men i går kom jeg på å mikse avokado, feta ++ i en slags salat. Denne trigget matlysten min! :)

• avokado delt i biter
• fetaost i terninger (helst ekte gresk feta, men arla sin oljemarinerte er bedre enn ingenting)
• soltørket tomat (jeg foretrekker den på glass m/olje som er finhakket)
• noen få hvitløksfedd (marinerte i olje disse også...)
• noen valnøtter (selv hadde jeg en boks med valnøtter uten skall, enkelt og greit)
• olje (evt. krydderoljen fra arla-fetaen eller fra hvitløksfeddene - eller selvsagt den oljen du måtte ønske å bruke)

Mengde etter smak, selv brukte jeg en hel avokado som utgangspunkt. I går var det passe mengde mat, i dag ble det i meste laget.

Dette var en suksess her i alle fall, laget meg det samme på nytt i dag!

Sv: Avokado- og feta-salat
 

Ingen som fikk lyst til å prøve denne?

Sv: Avokado- og feta-salat
 

Laget en ny variant av denne salaten i dag, nå uten nøtter, men med noen cherrytomater og litt grønn paprika, samt litt falukorv.

Sv: Avokado- og feta-salat
 

Ny variant i dag:

* Avokado i terninger
* Oliven (delt i to)
* Feta (oljemarinert fra glass)
* Soltørket tomat (hakket, fra glass, oljemarinert)
* Hvitløksfedd (fra glass, oljemarinert, mildere enn fersk hvitløk)

Litt olje fra hhv. feta, soltørket tomat og hvitløken som dressing. (Oljen fra de ulike glassene har litt krydder, samt smak av de respektive ingrediensene)

Sv: Avokado- og feta-salat
 

Høres herlig ut :D

Fikk lyst å lage det til lunch en dag denne uka.

Men for min del uten soltørkede tomater (inneholder ikke de enormt med karber? 56karber på 100g) og bytte ut oljen til min egen virgin olje.

Sv: Avokado- og feta-salat
 

Jeg har lest her inne tidligere at innholdet av karber i soltørkede tomater varierer noe helt enormt. De jeg har i kjøleskapet her inneholder hhv. 9,5 og 12 kh per 100 g. Og jeg bruker ikke mye av det, langt ifra, bare litt for smakens skyld, det er mest av de andre ingrediensene, særlig avokado og feta.

Sv: Avokado- og feta-salat
 

Har hatt med meg dette på jobben noen dager og det er så godt :D Er griselei salaten på jobben.... Forandring fryder :D

Sv: Avokado- og feta-salat
 

Høres godt ut. Jeg har akkurat fått øynene opp for avokado, har aldri likt det før - men nå er det blant favorittene.

Jeg har blander avokado med kokt egg og blander i litt rekesalat (ikke nevneverdig mye - nok til å gi litt smak). Blir også veldig godt.

Skal prøve ut noen av dine tips også :)

Sv: Avokado- og feta-salat
 

Jeg sitter med avokadosalat nå: avokado, cherrytomater, rødløk som har ligget i lime et par timer( den blir MYE mildere) og norzola. Det var kjempegodt, så dette må jeg gjenta.

Sv: Avokado- og feta-salat
 

Dette må jeg prøve.

Kjører dere alt i mikseren så det blir som en grøt eller har dere det i biter ?

Sv: Avokado- og feta-salat
 

I biter, det er da salat og ikke guacomole( man kjører heller ikke i mikser da, man moser med gaffel..)

Sv: Avokado- og feta-salat
 

Takk.

Ble litt forvirret da jeg så at det stod i først innlegget at det var mikset sammen, men ser jo nå at det står salat også. Hjernen min fungerer ikke alltid som den skal :o