Asiatisk laksegryte
 

Hei,

Jeg fant denne oppskriftet på dinmat.aftenposten.no, og den ser veldig god ut, men jeg er usikker på karbohydratinnholdet. Er det noen som kan finne ut hvor mange karbohydrater det er i den? Mange av indigriensene er for meg ukjente. Det står at den skal serveres med ris men d'oh! det trenger man ikke ;) Det er nok mer enn nok kbh i den fra før. Hehe!

http://dinmat.aftenposten.no/content/view/full/31963

Ingredienser:

500 g Laksefilet
3 dl Kokosmelk
2 ss Rød karripasta
4 dl Fiskebuljong
2 ts Fiskesaus
3 Limeblader
1 Sitrongress
200 g Pak choy
1 Aubergine
100 g Asparges-bønner
Salt
Thailandsk basilikum

Framgangsmåte:

Surr karripastaen med litt olje i en romslig kjele.
Tilsett sitrongresset, limeblad og aubergine.
Hell i kokosmelken og fiskebuljongen.
Sett ned varmen, legg på et lokk og la det koke i 10 minutter.
Tilsett resten av grønnsakene og kok i ca. 5 minutter.
Smak til med salt.
Legg i laksebitene og la de trekke i 2 – 3 minutter.
Strø over basilikum eller koriander

Sv: Asiatisk laksegryte
 

Den kan umulig ha særlig mye karbo. Kokkosmelk varierer litt fra merke til merke, så sjekk på boksen først.
Pak Choy har 2,2g pr 100g i følge matvareguiden.

Tror jammen dette blir moddagen i morgen :ja:

Sv: Asiatisk laksegryte
 

Nam - skal jeg også prøve den i løpet av de nærmeste dagene. Forøvrig så bugner jo den siden av lavkarbo-oppskrifter kan det se ut som. :) Jippi!

Sv: Asiatisk laksegryte
 

Så lenge man dropper ris/poteter osv er det utrolig mye å finne rundt omkring :ja: Bruker selv matprat en god del, og aperitif.no

Sv: Asiatisk laksegryte
 

Jeg lagde min egen vri på denne i går.

1 boks kokosmelk
5dl grønnsaksbuljong
400g laksefilet

Et passende stykke purre skåret i tynne, tynne skiver
En liten rødløk, også i tynne skiver
2 stk rød chili

Krydder: ingefær, karri og koriander

Er superforkjøla, så denne var sterk og god. Brukte en hel chili og en chili hvor jeg fjernet frøene. Enda godt, fordi suppa var inmari sterk. :D