Ovnsbakt laksegryte
 

1 paprika
1-2 tomater
1 squash
3-4 sjampinjonger
1 selleristilk
(andre grønnsaker etter ønske)

Kutt opp grønnsakene, legg dem i bunnen av en form. Jeg brukte en litt dyp form. Ha over:

2-3 ss friske urter - jeg brukte timian, rosmarin og meiran (tror jeg det er på norsk)
4-5 ss GOD olje - jeg brukte extra virgin olive oil
litt havsalt
saften av 1 lime

På toppen legges 3-4 laksefileter med en limebåt oppå hver.

Inn i ovnen til laksen er stekt. Jeg brukte sånn cirka 200 grader i 30 min - men i Farenheigh og på gass, da ;)

Serveres med blomkål og en klatt rømme/creme fraiche.


Nydelig!