Grønn suppe
 

280 g frossen spinat
280 g brokkoli (fersk eller frossen)

125 g cheddarost i terninger

80 g kremost

1 liten løk

1 hvitløksfedd

2,1 dl kremfløte

Smør til blanking av løk

0,5 l hønsebuljong



Løk og hvitløk finhakkes og blankes i smør

Brokkoli dampes/kokes/mikres til myk

Spinat dampes/mikres til tint – avrennes



Ha løk buljong i kasserolle, brokkoli, spinat, alt gis oppkok. Ha i fløte. Ha i kremost og cheddarost. Varmes. Bruk stavmikser til å gjøres suppen glatt.

Denne suppen har jeg fra LowCarbEating. Synes den er veldig god og lett å lage (man må like ost og fløte). En tykk kremaktig suppe som visstnok kan fryses (har ikke prøvd selv). Vet ikke hvor mange porsjoner/karber dette gir, oppskriften sier det ikke. Selv har jeg brukt å ha til middag (to rikelige suppetallerkner) den ene dagen, og til lunsj på termos (nok det og) dagen etter.

Denne må da være strålende som god og varm kveldsmat? Evt. med en nøttemuffins til?


Ja - det må jeg prøve! :ja: