Lavkarbo.no :: Karbojunkie - Matvarer med spesielle hensyn

Om induksjonsfasen, atkins, står det:
Matvarer med spesielle hensyn
For å ha litt ekstra variasjon, kan du spise 10 til 20 olivener per dag, en halv liten avokado, 30ml seterrømme (2ss) eller 90ml usøtet kremfløte (6ss), så vel som 2 til 3 spiseskjeer med sitron eller lime juice. Men vær oppmerksom på at disse matvarene noen ganger kan redusere vekttap hos noen personer, og kanskje må unngåes de første 2 ukene. Hvis det virker som at vekten går sakte ned, så modererer du ditt inntak av disse matvarene.

Hva er det med disse som gjør at det hindrer vekttap? I avokado er det bare 0,5 g k.pr hundre gram. Er det det mettetde fettet?
Og karbohydratene i sitronsafta?