Mandelbrød
 

Jeg har laget meg et brød som fungerer godt for meg. Dette er en oppskrift på 3 brød siden det sparer meg for litt baking. Det blir mugg på brødet hvis det blir liggende for lenge, men tåler godt å bli fryst uten at det faller fra hverandre etter tining.


1 dl Atkinson bakemix
100 gram kruskakli
300 gram mandel mel
600 gram linfrø
200 gram sesamfrø
1 beger cf
1.5 dl olje
1 ts salt
12 egg.


Legg linfrø i vann i ca 3 timer og la de så renne av seg litt. Dette er det første jeg har oppi bollen. Så er det bare å blande det andre inn 1 ting av gangen. Dette må blandes godt og man bør bruke kjøkkenmaskin. Stekes lavt i oven på ca 180 grader i 2t20min. Tas ut av form og avkjøles helt på rist før bruk.


lars