Tacomuffins
 

Oppskrift med bilder her


Ingredienser fyll:
400 g kjøttdeig/karbonadedeig
tacokrydder*
1/2 glass tacosaus

Fremgangsmåte:
Brun kjøttdeigen og rør inn tacokrydder. Tilsett litt vann og la det putre i noen minutter.
Rør deretter inn tacosaus.




Ingredienser bunn:
3 egg
75 g smøreost
2 ss rømme
30 g bakepro
2 ss fiberhusk
1 ts salt
2 ts krydder (f.eks chili explosion fra santa maria)
50 g revet ost

Fremgangsmåte:
Pisk egg, smøreost og rømme til en jevn røre.
Pisk inn bakepro, fiberhusk salt og krydder, og rør deretter inn osten.

Smør 18 store muffinsformer med litt olje. Jeg anbefaler muffinsformer uten "trekkspill" på sidene, f.eks Euroshopper sine (kan kjøpes på Rimi).

Fordel røra i muffinsformene, og la de hvile i ca 10 minutter så fiberhusken får tid til å svelle.
Fordell deretter kjøttsausen i formene. Fyll gjerne i noen grønnsaker oppå kjøttet, f.eks paprika, løk og minimais.
Strø tilslutt ca 10 g revet ost på hver muffins.

Stekes midt i ovnen ved 200 grader (varmluft) i ca 20 minutter.

Jeg fryser ned muffinsene to og to, og putter de i mikroen i et par minutter på full effekt når de skal brukes.

*)Oppskrift på tacokrydder finner du her og her

Sv: Tacomuffins
 

Ooooooooooh! Så kjempegode ut! Spørs om dette bli middag til fredag.. :D

Sv: Tacomuffins
 

Dette så godt ut :)

Kan man erstatte bakepro med noe annet? Kan man for eksempel bruke soyamel?

Sv: Tacomuffins
 

Jeg har ikke prøvd, men vil tro at du kan bruke soyamel. Hvis jeg husker riktig så trekker soyamel mer vann enn bakepro, så du må nok i såfall redusere litt på mengden med mel, eller tilsette mer væske. Anbefaler deg å f.eks dele røra på 3, og bare lage en liten prøve-porsjon.

Sv: Tacomuffins
 

Bare lurte på; hva er bakepro..? :)

Sv: Tacomuffins
 

Fant det ut. :)))