Peanøtt- og sjokoladekjeks
 

Oppskrift med bilder her


Ingredienser:
100 g mykt smør
1 dl sukrin (eller annen ønsket søtning)
1/4 ts salt
3/4 ts vaniljepulver
2 dl mandelmel
1 dl salte peanøtter*
50 g sjokolade


Fremgangsmåte:
Pisk smør og sukrin til en luftig krem. Pisk inn salt og vaniljepulver.
Tilsett litt og litt mandelmel og pisk godt mellom hver gang.
Grovhakk halvparten av peanøttene og rør de inn.

Ha deigen i en form (ca 24*24 cm) med bakepapir i bunn, og trykk den flat.
Strø over resten av peanøttene og hakket sjokolade.
Dekk deigen med plastfolie og rull over med et glass sånn at peanøttene og sjokoladen blir presset ned i deigen.

Stek ved 190 grader i ca 20 minutter.
La kjeksen avkjøles i 5 minutter i formen før du skjærer den i passe store biter, og avkjøler den videre på rist.

Kan oppbevares i en tett boks i inntil en uke.

*)Jeg bruker peanøtter fra Sunrise, kjøpt i innvandrebutikk. Den har 8 g kh i motsetning til de fleste merker som har 14 g.

Sv: Peanøtt- og sjokoladekjeks
 

De her så utrolig gode ut :D Har lyst til å prøve disse i dag :D Men har ikke vaniljepulver =/ Men det bør vel gå ann å lage de uten? Har vaniljeessens som jeg evt kan bruke :)

Sv: Peanøtt- og sjokoladekjeks
 

Jeg ville tatt litt vaniljeessens oppi :)

Neste gang skal jeg bytte ut litt av sukrinen med annen søtning, synes de hadde litt "kald" sukrinsmak i dag ;)

Sv: Peanøtt- og sjokoladekjeks
 

Oj, kanskje jeg skal lage disse også. Har faktisk alt i hus. Men har lagd så mye i dag at jeg må nok drøye disse litt ja;)

Så veldig gode ut. Stemmer vel at man kommer på rundt 25 KH for hele denne røra om man bruker peanøtter med 14kh pr 100. Mange cookies får du her da?

Sv: Peanøtt- og sjokoladekjeks
 

Jeg har ikke regna på det, men det kommer jo litt an på hva slags sjokolade du bruker :) Jeg fikk 16 biter :)

Sv: Peanøtt- og sjokoladekjeks
 

Har laget det nå :) Smakte kjempe godt!! :sikle: men det ble veldig smuldrete... :-/

Sv: Peanøtt- og sjokoladekjeks
 

Mine smuldra helt til de var kalde, men da ble de faste. Kanskje det ble litt for mye mel..??

Sv: Peanøtt- og sjokoladekjeks
 

Noen som har prøvd disse med noe annet en sukrin, og kanskje litt mindre mel?:)

Sv: Peanøtt- og sjokoladekjeks
 

sånne nøtter du brukte: http://www.sunrisefood.no/Notter-filer/image009.jpg ?