Gelatin og splenda
 

Sv: Gelatin og splenda
 

Hvilket blandingsforhold hadde du med gelantinen da?

Sv: Gelatin og splenda
 

Du må sikkert ha litt mer gelatin i. Når man lager ostekake med sånne sukkerholdige gelepakker, brukes ca halv vann mengde for å få kaka stiv nok.

Sv: Gelatin og splenda
 

... og sukker / sukrin / splenda har ingenting å si i denne sammenheng. Det er kun for sødmen.

Sv: Gelatin og splenda
 

Hei Gerd! :)
Jeg hadde 750 g rømme, 500 g philadelpiaost, 16 ss splenda (tilsvarende 200g sukker), 1 sitron (skall og saft), 2 plater gelatin

Sv: Gelatin og splenda
 

Bør nok doble gelantinen, tenker jeg.... :ja:

for det er vel 1 plate til 1dl væske, mener jeg... Og det er væske både i rømme og osten....
Har ikke gelantin her nå, så får ikke sjekka....

Sv: Gelatin og splenda
 

Ops... Glemte 1 dl vann....:)

Sv: Gelatin og splenda
 

Det er nok altfor lite gelatin:) jeg ville nok brukt ihvertfall 6-8 plater selv til den mengden rømme og ost.

Sv: Gelatin og splenda
 

Du har nok hatt for lite gelantin i :ja:

Men den smaker nok godt fordi :D

Sv: Gelatin og splenda
 

Her er originaloppskriften:

Ostekake med rømme, multer og granbar

Ostekake med rømme er bedre enn om det bare er kremost. Dette er en enkel variant som ikke trenger å bli bakt.
Denne ostekaken er også smaksatt med granbar, noe som gir en frisk rett-ut-av-skogen-smak. Pass på å ikke bruke for mye, det skal bare være et hint.
Nok til en 26 cm springform
500 gram kremost
750 gram rømme
Saft og skall av 1 sitron
200 gram sukker
1 spiseskje lynghonning
1 desiliter vann
2 plater gelatin
100 gram smør
12 til 15 søte havrekjeks
3 teskjeer finhakket granbar

Smelt smøret over lav varme og la syde til smøret begynner å bli lyst brunt. Knus kjeksene med fingrene og bland i smøret. Tilsett granbar og bland godt. Trykk kjeksblandingen jevnt ut i en 26 centimeter springform.

Legg gelatin i bløt i en skål med kaldt vann noen minutter. Ha sukker, honning, vann og sitronskall i en gryte, kok opp og rør til sukkeret er oppløst. Ha i gelatinen og rør til den er helt oppløst.

Ha ost og rømme i en bolle og rør til blandingen er glatt. Ha i sukkerlaken og bland godt. Hell osteblandingen over i springformen, dekk til og sett kaldt over natten. Server med et lokk av multer.



Som dere ser så harAndreas Viestad bare brukte 2 plater gelatin men det var sammen med 200 g sukker...

Sv: Gelatin og splenda
 

Hm, når han lager den i "En bit av Norge" så sier han at man skal ha oppi 3 gelatinplater til mengdene beskrevet over. Høres fortsatt lite ut, men i hvert fall bedre enn to:)

Sv: Gelatin og splenda
 

Sukker/honning er med på å gjøre ostemassen tykkere når den er avkjølt, så når du bruker splenda i stedet trenger du mer gelatin for å kompensere for det.

Sv: Gelatin og splenda
 

Sv: Gelatin og splenda
 

Sv: Gelatin og splenda
 

Ja, litt sløvt av dem, men godt det var prøvebaking! Lykke til med neste forsøk:)

Sv: Gelatin og splenda
 

Tusen takk :)