Lavkarbo.no :: Karbojunkie

Lavkarbo.no :: Karbojunkie (http://forum.lavkarbo.no/index.php)
-   Kake/dessert og snacks (http://forum.lavkarbo.no/forumdisplay.php?f=121)
-   -   Chips! (http://forum.lavkarbo.no/showthread.php?t=40152)

Jannik16 01-02-11 12:07

Chips!
 


Kven sa at ein trengte å halde seg unna chips på lavkarbo? Denne heimelaga chipsen ala Jannike kan du faktisk ete litt av!


SELLERIROT- OG PERSILLEROTCHIPS!
200 g sellerirot.
200 g persillerot.
Salt.
1 l Solsikkeolje.
Skrell sellerirot og persillerot.
Kutt røttene i millimetertynne skiver med ein tynn ostehøvel.
Ha oljen i ei panne og varm opp til 140 grader og friter litt og litt av grønnsakscipsa til dei er lysebrune og sprø.
Når chipsa ikkje lenger "fresar" i oljen og er lysebrune, er dei ferdige.
Ta dei ut med ei klype og legg dei på kjøkkenpapir for å la oljen trekkje vekk.
Ha i ein bolle og dryss på salt!

marjusen 01-02-11 12:12

Sv: Chips!
 
hmm, klarer ikke få selleriroten sprø jeg. prøvd å fritere i frityrkoker, panna og ovnen. Men like slappe er dem uansett. Utrolig digge da, men funker dårlig som chips:D hehe

PS! Persillerota har over 7kh pr 100 gram

Jannik16 01-02-11 12:25

Sv: Chips!
 
eg veit kor mykje karbo det er i persillerota, men det er halvparten av poteta og du ete ikkje so mykje chips av dette som du ville gjort av vanleg potetgull!

Eg er i ketose og går ikkje ut av ketose av denne gode kosen so då funka d for meg ;)

lifejack 01-02-11 12:41

Sv: Chips!
 
Sitat:

Opprinnelig lagt inn av marjusen (Innlegg 1017272)
hmm, klarer ikke få selleriroten sprø jeg. prøvd å fritere i frityrkoker, panna og ovnen. Men like slappe er dem uansett. Utrolig digge da, men funker dårlig som chips:D hehe

De ser sprøe nok ut på bildet i hvert fall;)

Augustina 01-02-11 14:48

Sv: Chips!
 
Ja, ble de sprø? :) Ser så utrolig gode ut.

Uansett er det jo ikke alle som lever under 30 karbo per dag heller, og det er fint med oppskrifter som kan tilpasses etter behov :) Stå på Jannike!

Tiki 02-02-11 07:03

Sv: Chips!
 
Såg spennende ut. :)

SusanG 03-02-11 14:47

Sv: Chips!
 
Lagde disse, de ble kjempegode! :D

Coockie 03-02-11 15:47

Sv: Chips!
 
Heisann.

Jeg og er i gang med å prøve ut noen lavkarbovarianter av chips og har følgende info om varene:

Sellerirot
Karbo/100g rå: 2,8 g
Vann: 87 g
Karbo/100 uten vann: 21,5

Persillerot
Karbo/100g rå: 7,3 g
Vann: 84 g
Karbo/100 uten vann: 45,3

Her har jeg regnet vekk alt vannet, så dette er på en måte worst case scenario. Vanligvis er det nok litt vann igjen. I tilegg vil nok råvaren trekke til seg litt olje. Men kan være en grei målestokk å veilede seg ut ifra :)

Ps. Er ikke 100% sikkert jeg har regnet riktig heller... Bare så det er sagt, hehe.

marjusen 03-02-11 16:04

Sv: Chips!
 
Jeg veier allti opp i rå tilstand. Da vet jeg hvor mye det blir uansett forhold etter den er ferdig:)

Tiki 17-02-11 10:40

Sv: Chips!
 
Kan jeg bruke rapsolje i stede for solsikkeolje her?

Tiki 18-02-11 21:55

Sv: Chips!
 
Å dette var bare helt digg nå. :) Mine ble sprøe som potetgull. Kluet er at de ligger i pannen til de slutter å bruse. Kjøpte solsikkeolje da, forde om det sikkert ikke er det beste, men dette blir jo ikke værdagskost.

Jeg laget av sellerirot og jordskokk. Ikke så ulik i smak, begge deler litt søtere enn vanlig potetgull, kanskje jordskokken ble enda mere som potetgull.

Tusen takk for en super ide.


Alle klokkeslett er GMT +2. Klokken er nå 20:03.

Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
Norsk: Foreldreportalen.no | Selvrealisering.no
© 2004-2015, Lavkarbo.no