Lavkarbo.no :: Karbojunkie - Indrefilet servert med rotmos, soppstuing og aspargesbønner

Med bilder:

http://jannikej.blogg.no/?c=1299430244 :)

INDREFILET
Servert med rotmos, soppstuing og asparges!

Du treng:

2 indrefiletar av storfe.
Melange.
Kryddersmør.

Aspargesbønne.

1 sellerirot.
4 persillerøtter.
Ein klatt smør.
Ein dæsj fløyte.
Salt og pepar.

200 g frisk sjampinjong
1 finhakka sjalottlauk.
Margarin.
1 pk kremfløyte.
Salt og pepar.

Gjer slik:

Rens og skjer røttene i terningar.

Kok dei møre.

Sik av vatnet

Ha grønnsakene tilbake i panna, tilsett smør og fløyte og mos det

Smak til med salt og pepar!

Skjær soppen i skiver. Steik denne saman med sjalottlauken i litt smør, krydre slik du likar. Ha over fløyte.

Kok til du får ein passe tjukk konsistens.

Brun indrefiletane i smør på sterk varme.
Ettersteik på lavare temperatur i 2-3 minutt på kvar side for medium steikt biff.
Ha over kryddersmør ved servering!
Vend aspargesbønnene raskt i panna til slutt!