Pisking av egg og fløte med sukrin?
 

Får dere til å piske stiv eggedosis med sukrin?

Fløten måtte jeg gi opp. Den ble aldri stiv.
Eggedosisen heller ble ikke så "fluffy" som vanlig eggedosis.

Noen gode bakere her som har lyst å dele sin erfaring?:p

Sv: Pisking av egg og fløte med sukrin
 

Fløte kan du jo piske til krem helt uten å tilsett noe søtt.
Egg kan jeg ikke svare deg på, for det har jeg ikke prøvd.

Sv: Pisking av egg og fløte med sukrin
 

[quote=Dolsi;1096388]Fløte kan du jo piske til krem helt uten å tilsett noe søtt.
quote]

Ja vet ;) bare nevte det i den forbindelse at jeg lurte på om noen av ensymene i sukrin som gjorde denne oppførselen ...

Sv: Pisking av egg og fløte med sukrin
 

Jeg har ofte pisket krem m sukrin, har ikke opplevd at jeg ikke får den stiv :)
Eggedosis har jeg vel ikke prøvd tror jeg.

Sv: Pisking av egg og fløte med sukrin
 

Ingen problemer med pisket krem her heller. Egg har jeg ikke prøvd.

Sv: Pisking av egg og fløte med sukrin
 

Et tips er å bruke romtempererte egg, da blir de veldig luftige raskt (det gjelder egentlig uansett). De kan til nød legges i lunkent vann for å bli tempererte.

Sv: Pisking av egg og fløte med sukrin?
 

Jeg har pisket både egg og fløte uten problem.
Til og med eggehvitte"fluff". :)

Sv: Pisking av egg og fløte med sukrin?
 

Fungerer da helt perfekt for meg med krem. :))

Sv: Pisking av egg og fløte med sukrin?
 

Kremen blir stiv og fin med sukrin, når jeg pisker egg, så pisker jeg de nesten stive og tilsetter litt og litt sukrin det går fint og du får en fluffy eggedosis:)