|
Deilig hjemmelaget BRØD!
1 pk tørrgjær (eller fersk)
3 dl glutenmel 1 dl kruskakli 2 dl pofiber ca. 3,5-4,5 vann 2 ss olje 1/2 ts salt 1 liten ss sukrin Løs opp gjæren i litt varmere enn lunkent vann, ha i olje (eller smeltet smør), ha i det tørre og lag deig. Heves lunt i ca 20-30 min. Pensle med vann. Kna og elt litt, form brødet og stek midt i ovnen på 175 grader. Husker ikke hvor lenge det stekte, men tok det ut når det begynte å bli antydning til "hult brød- lyd" da jeg banket lett oppå det, og det var gyllent. Ser ut og smaker som brød. Nydelig frokost for meg som er i retning fedon ihverfall:)! En skive, 40 g, inneholder 3,8 g karbo. |
Sv: Deilig hjemmelaget BRØD!
Takk for tips, dette brødet skal jeg prøve å få bakt selv! :) Super oppskrift for oss som ikke liker masse frø i brødene.
|
Sv: Deilig hjemmelaget BRØD!
Sitat:
|
Sv: Deilig hjemmelaget BRØD!
Det er vannet ja, godt det er noen som følger med:D!
|
Sv: Deilig hjemmelaget BRØD!
Sitat:
|
Sv: Deilig hjemmelaget BRØD!
Synes den er svært lite fremtredende! :)
|
Sv: Deilig hjemmelaget BRØD!
Lager deigen nå, men skjønner ingenting. Sikker på at du bare bruker 2,5 dl vann og 2 ss olje?? Det blir jo ingen deig en gang, er bare helt knusktørt! Hva har jeg misforstått nå? :p
Bruker forresten fiberhusk i stedet for pofiber. |
Sv: Deilig hjemmelaget BRØD!
Oida, dette ble ikke så bra gitt.
For det første måtte jeg bruke ca dobbelt så mye vann og olje for at det skulle være nok. Og når deigen hadde hevet i 30 minutter var den skikkelig merkelig, litt som en gummiklump som satt veldig godt sammen, kunne ta tak i den og løfte hele greia ut av plastbollen uten at noe hang igjen. Knadde den litt for å få ut luft, men kanskje ikke godt nok, for da jeg la den i brødform og satte den i ovnen hevet den seg veldig, slik at det ble et stort luftrom rett under "brødtoppen". Stekte den i over en time totalt tror jeg, med lavere varme på slutten, og selv etter all denne tiden var den skikkelig gummiaktig og deigete i midten. Tok brødet ut av brødformen og lot det kjølne seg før jeg skar brødet i skiver. Brødet ble forresten helt flatt, bare noen cm høyt :p Har nå smakt på to skiver. Vet ikke helt hva jeg synes om smaken, for konsistensen ødelegger så veldig. Selv etter å ha ristet brødskivene på full guffe i brødristeren flere ganger var skivene fortsatt deigete og gummiaktige. Hva gjør jeg feil?? :S |
Sv: Deilig hjemmelaget BRØD!
Ops! Glemte helt å si at jeg brukte 2 dl glutenfritt mel og 1 dl mandelmel i stedet for 3 dl glutenmel.
|
Sv: Deilig hjemmelaget BRØD!
Vil tro at det ble slik pga avikene du har fra orginaloppskriften.
Fiberhusk og pofiber blir nok ikke det samme.Fiberhusk bruker man gjerne en liten mengde med, ofte med t-skje-mål:). Og du bruker glutenFRITT mel, det har jeg ingen erfaring med, ettersom det har veldig mye karber. Men jo det stemmer, bruk mer vann eller fløte. Det skal jeg straks korrigere. Deigen med orginaloppskrift blir også litt seig, men brødet er veldig godt når det blir stekt. |
Sv: Deilig hjemmelaget BRØD!
Kor får en kjøpt pofiber?
Er det nokon som veit om erstatning for det kanskje? :D Brødet høyrtes veldig godt ut!! :D |
Sv: Deilig hjemmelaget BRØD!
Sitat:
Og hva er glutenmel? Jeg trodde det betydde glutenfritt mel :o |
Sv: Deilig hjemmelaget BRØD!
Pofiber får du kjøpt på mange daligvareforretninger og på helsekost:).
Glutenmel er det motsatte av glutenfritt mel;), fås kjøpt på helsekost. |
Sv: Deilig hjemmelaget BRØD!
Sitat:
|
Sv: Deilig hjemmelaget BRØD!
Sitat:
http://www.iherb.com/Bob-s-Red-Mill-...3-g/11169?at=0 |
Sv: Deilig hjemmelaget BRØD!
Sitat:
|
Sv: Deilig hjemmelaget BRØD!
Lagde brødet på nytt i dag, da byttet jeg ut en del av glutenmelet med linfrø, solsikkefrø og sesamfrø(og selvfølgelig de andre ingrediensene) ikke så mye av hver, deigen var lett å røre sammen.
ble en annledes deig, våt, deigen dras når den formes. Den får masse "striper", men brødet i dag var svært luftig, IKKE TUNGT, og hadde sprø skorpe.:p Hevet seg mases i ovnen, satte det inn da jeg skrudde på ovnen. Synd jeg lagde på slump, og ikke har målene nøyaktig, men vet det var mellom 4 og fem dl 37 graders temp. vann. |
Sv: Deilig hjemmelaget BRØD!
Ingen som har skrevet noe om brødet... Var det godt? :)
|
Sv: Deilig hjemmelaget BRØD!
Jeg må vel bare si at JEG ELSKER DEG FREDRIKKE07! :D
Har akkurat spist to BRØDskiver, og det var GODT! Jeg forandret litt på oppskriften siden jeg kan spise litt mer karber. Jeg erstattet 1 dl glutenmel med sammalthvete (ca 30 kh + på hele brødet) en ts salt i stedet for 1/2 og litt mindre kruskakli (men det var av den enkle grunn at jeg glemte det og prøvde å arbeide det inn i deigen etterpå;) ) Og dette var suksess! Det ble en smule vått, men det er min feil som ikke hadde i nok glutenmel eller kruskakli;) Så tusen tusen takk for at du la ut oppskriften!! :D |
Sv: Deilig hjemmelaget BRØD!
Jeg får så lyst til å prøve å lage brødet igjen på "ordentlig" måte nå, men jeg er litt usikker... For tidligere har jeg fått beskjed om at jeg ikke bør spise så mye gluten. Mens å spise dette brødet blir jo veldig mye gluten. Oh the dilemma :p
|
Sv: Deilig hjemmelaget BRØD!
[quote=nightly;1192545]Jeg må vel bare si at JEG ELSKER DEG FREDRIKKE07! :D
Har akkurat spist to BRØDskiver, og det var GODT! Så koselig! He,he! Alltid hyggelig å bli elsket!:D Den siste varianten bør du også prøve:), deilig , luftig BRØD med sprø skorpe:p! |
| Alle klokkeslett er GMT +2. Klokken er nå 01:36. |
Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
Norsk: Foreldreportalen.no | Selvrealisering.no
© 2004-2015, Lavkarbo.no