Med masse bilder:

http://jannikej.blogg.no/?c=1310233086


Når eg no har nattevaktshelg, er det min kjære som står for middagen, dagens lavkarbomiddag er henta frå den fantastiske boka "Lavkarbo- 100 oppskrifter" av Ulrika Davidsson, Kristian har gjort om pittelitt på oppskrifta, men i hovudsak er den det samme:

3 Kyllingfiletar.
Smør.
2 pk bacon.
1 raud paprika.
1 pk kremfløyte.
1/2 dl chilisaus.
Salt og pepar.
1 dl salte peanøtter.

Salat.

Forvarm steikeovnen til 225 grader.
Skjer kyllingen i passe store bitar og steik i smør.
Legg bitane i ei ildfast form.
Strimle bacon og fres det raskt i ei steikepanne.

Del paprikaen i ringar.
Fordel paprika og bacon over kyllingen.

Visp fløyte og rør den inn i chilisausen.
Smak til med salt og pepar.
Fordel blandinga over kyllingen og dryss over peanøtter.

Gratiner i ovnen i ca 20 minutt.

Server med salat og ønska dressing! Dette var virkelig nydelig! :D