Sunn majones?
 

Majones er en av de tingene jeg ikke klarer å slutte med. Det er jo ikke karbene som er problemet, men oljekvaliteten. Mills er det bare å forkaste. Bruker Kavlis nå, men er den egentlig bedre? Laget med sunn rapsolje står det. Spørsmålet da er om den er forringet, er det noen som vet om denne oljen er varmebehandlet eller ei?

Jobber med å finne en oppskrift til å lage selv, men foreløpig syns jeg bare det blir ekkelt...

Sv: Sunn majones?
 

Muttern pleide å lage sin egen italienske salat en stund. Der gikk det uhorvelige mengder. (tenåringsbarn).
Det var helt greit med miksmaster. Husk at eggeplommene må være romtempererte! Vil tro at rapsolje funker og!

Sv: Sunn majones?
 

Jeg har prøvd med rapsolje, det var ikke godt. ;) Gjenstår å prøve med druekjerneolje. Men vil helst vite hvilke merker som funkerer, for jeg regnermed at det er forskjell der også.

Sv: Sunn majones?
 

Jeg vet at for sausen til gravlaks så er det vanligvis jordnøttolje som er tingen.

Sv: Sunn majones?
 

Hmmm....trodde majones var helt greit å spise....?:o

Sv: Sunn majones?
 

Trodde jeg og. Forvirra! :p

Sv: Sunn majones?
 

Jeg synes billig, kaldpresset (ikke extra virgin) olivenolje smaker best. Når man velger noe som ikke er EVO, så får man mindre av den karakteristiske smaken og en mer nøytral olje.

Og så lager jeg helst aiolii. :)

Sv: Sunn majones?
 

Prøv deg frem og bland oljer. jeg bruker ca like mengder raps og solsikkeolje, og en liten dæsj olivenolje. Litt salt og litt hvit pepper. Evt andre krydder, avhengig av hva den skal brukes til.

Sv: Sunn majones?
 

Majones er HELT ok å spise, men noen er svært (altfor?) opptatt av disse oljene den er laget av og hvor raffinerte de er og om de er varmebehandlet og ditt og datt og etc!:p
Dem om det! jeg spiser vanlig majones med god samvittighet. Spiser jo ikke tonnevis uansett!;)

Sv: Sunn majones?
 

Lager du selv så bestemmer du jo oljen selv?

En eggeplomme, litt sterk sennep, litt epleedikk og krydder blandes. Ha i ønsket olje mens du mikser til rett konsistens. Voila, sunn og god majones :D

Sv: Sunn majones?
 

Har du lest tråden?
Poenget er at det ikke er så lett å finne en olje som gir god majones og som samtidig er sunnetst mulig!:p

Sv: Sunn majones?
 

Ja jeg har lest. Poenget er at det finnes 50 gode oljer. Minst.

Sv: Sunn majones?
 

Hvem har råd til å prøve seg frem?:p
Gode, som i smaken eller som i sunne?
De ordentlig gode oljene koster jo 100,- for en halvliter eller mindre. Selv elsker jeg avocadoolje, men den er råddyr og dessuten blir det ikke noe god majones av den!:nedfor:
At en olje er god, betyr ikke at majonesen blir god!:nei:
Men har du eksempel på en god, sunn olje som ikke koster skjorta, så bare kom med det!:w00t:

Sv: Sunn majones?
 

Dytter litt i denne igjen, jeg. Har prøvd å lage majones med olivenolje, rapsolje, linfrøolje, druekjerneolje - klarer ikke å få god smak av noe av det. Tenker at om jeg prøver å lage av peanøttolje så blir det vel i alle fall ikke verre enn Mills-tuben? :o

Sv: Sunn majones?
 

Han kokken (åherregudhuskerikkenavn). Den amerikanske typ Hellstrøm (vet dere hvem jeg mener?). Han brukte iallefall peanøttolje. Jeg har kjøpt kaldpresset peanøttolje på iherb. Tror den var ganske billig. Har ikke prøvd den i majones (har ikke så mye igjen). Men har brukt den til alt mulig man skal ha nøytral olje til..

Sv: Sunn majones?
 

Hm.. prøvde å lage majones med olivenolje en gang for lenge siden. Det smakte død og fordervelse :eek: og enda litt til.
Nå gjør jeg som Kitt, spiser kjøpemajones med god samvittighet. Bruker jo ikke all verden da....

Sv: Sunn majones?
 

Ja, jeg så akkurat det klippet med Gordon Ramsay i min jakt på majones-inspirasjon. :p

Jeg har egentlig ikke så god kontroll på dette med bra og dårlig matolje - men er strengt tatt aller mest opptatt av mat som smaker godt og ikke inneholder unødvendig sukker. :cool:

Sv: Sunn majones?
 

Helsemessig er fettsyrebalansen veldig viktig, siden for mye omega 6 skaper betennelsestilstander og veldig mange helseproblemer. Jeg vil si at det er vel så viktig som å kutte på karbohydrater. Hver og en får bestemme selv hva de legger vekt på, så klart ;)

Men jeg lurer på: Er det noen som har prøvd å lage majones med valnøttolje?

Sv: Sunn majones?
 

Jeg har ikke prøvd, men det jeg har sett av valnøttolje har jo også vært veldig dyrt. :o Ikke at jeg ikke mener det er fullstendig verd det å gi kroppen best mulig "drivstoff", men det blir så rart likevel...

Sv: Sunn majones?
 

Jeg tenker vel litt sånn at jeg spiser veldig lite annet usunt, så litt majones dann og vann er greit. Noen kamler svelger jeg (selvfølgelig medhårs, og de er jo lavkarbo ;)), fordi jeg er så "sunn" med stort sett alt annet..

Sv: Sunn majones?
 

Ja, det er dyrt! Det finnes en billigere en på iHerb (kaldpresset), men den er stadig utsolgt, det er derfor jeg ikke har prøvd heller :p

Sv: Sunn majones?
 

Gordon Ramsay ja :D Jeg tenker at oljer er best om de er kaldpressede. Mest bruker jeg oliven og kokosolje. Smør og ghee til de tingene det passer bedre. Har en flaske peanøttolje som jeg bruker innimellom og har av og til kaldpresset rapsolje. I min verden må den kaldpressede peanøttoljen være mye bedre enn en raffinert peanøttolje. Hvordan er det med omega 6 i peanøttolje? Noen som vet?

Sv: Sunn majones?
 

Så godt å høre at det ikke bare er jeg som lager fæl majones... Har prøvd og prøvd, men det smaker jo død og fordervelse...

Sv: Sunn majones?
 

Mye omega 6 :ja:

Søk på innlegg av MHM (ernæringsfysiolog som har vært aktiv her inne tidligere) angående fettsyrer/oljer, så får du mye god info :)

Sv: Sunn majones?
 

Er det noen som har funnet ut noe som faktisk ER godt???
Jeg vil heslt ikke bruke soyaolje siden jeg vi med stoffskifteproblemer sies å ikke skulle ha soya, men er åpent for alt annet:o