Fredrik Paulin, sannheten om GI
 

Her er det masse nyttig, altså. Ikke bare om GI, men metthetsindeks, lavkarbo /kosthold generelt, mye om insulin, sukrose-erstatningene, adiponektin,( fettforbrenningshormonet, som minker ved inntak av høy GI-mat og øker ved fiber-rik mat.)resistent stivelse (han hevder øker fettforbrenningen og minker fettlagringen)om GI og trening, oppskrifter, kost-tilskudd anbefalt (han hevder f.eks at de med nok magnesium i kroppen utskiller mindre insulin )og mye mer.

Jeg fant den tilfeldigvis på biblioteet idag. Den er fra 2009.