Artikkel fra trening.no
 

http://www.trening.no/kosthold/5082.o2.html

(...) En bør sikte på å spise minst mulig fett som er hardt (mettet fett), slik som fett fra dyr. Dette fettet har vist å øke risikoen for hjerte-og karsykdom. En bør heller velge å spise fett som ikke blir hardt når en setter det kaldt (fler- og enumettet fett). For mye fett i kosten fører til at dette lagres på og i kroppen og gir risiko for overvekt, diabetes og hjerte- og karsykdom (...)

Har akkurat lest boken, Matrevolusjonen, av Andreas Eenfeldt og her blir jeg bare sittende å måpe...