Den store matvaretabellen ...
 

Hva har det seg at matvarene i "Den store matvaretabellen" på Lavkarbo.no ikke stemmer med ernæringsdeklarasjoner andre plasser...? Jeg har merket det noen ganger nå..

F.eks så fant jeg i går ut at langkornet, upolert, naturris har rundt 19-30 kh i seg, avhengig av sort. Mens den på lavkarbo.no viser at den har utrolige 70-80 kh.. Det er jo ikke akkurat et lite avvik heller...

Sv: Den store matvaretabellen ...
 

Det er forskjell på kokt ris og tørr ris, du finner kokt ris litt ned på siden her: http://www.lavkarbo.no/matvaretabell/tilberedt-mat. 100g kokt ris inneholder mye vann. Hvis du veier før du koker regner du utifra tørr vekt, veier du maten etter den er kokt regner du utifra tilberedt/kokt vekt.

Tallene er fra Matvaretabellen som er utarbeidet av Mattilsynet, Helsedirektoratet og Universitetet i Oslo.