Lavkarbo.no :: Karbojunkie

Jeg har savnet Bacalao etter at jeg begynte på lavkarbo, men jeg har tenkt at det ble vanskelig siden jeg ikke kunne bruke poteter. Men så slo det med når jeg handlet i går: Det må da kunne gå like greit med sellerirot?
Så da ble tørrfisk lagt i vann i går kveld, og i dag ble den renset og laget til. Jeg brukte sånn ca:

3-400 gram renset tørrfisk i biter
4-500 gram sellerirot
En halv rødløk
En kvart paprika
Meierismør pluss litt olivenolje, 2-3 spiseskjeer til sammen
1 boks hermetiske tomater med basilikum (det jeg hadde i skapet)
2dl vann
Salt og pepper
Litt tørket chili

Alt ble lagt lagivs som vanlig, og kokt til det var mørt. Og Bacalaoen ble god den, savnet ikke potetene en gang. Kunne hatt litt mindre vann i, men utover det var den helt perfekt. Så dette blir ikke siste gang, garantert!