Lavkarbo.no :: Karbojunkie - Afrikansk peanøttsuppe

Denne fant jeg på matprat: http://www.matprat.no/sunn/sunne-opp...-peanottsuppe/

Sitat:

1 l hønsekraft (kraft fra kokt høne) eller hønsebuljong
1 boks hermetiske tomater
4 ss peanøttsmør
ca. ½ stk rød chili , evt. grønn chili
1 ss sitronsaft
ca. 1 ts salt
ca. ¼ tspepper
200 g hønsekjøtt (kjøtt fra kokt høne) eller salatkjøtt av kylling

Slik gjør du

1. Kok opp hønsekraft.

2. Kjør hermetiske tomater i en matprosessor til jevn masse og tilsett i kraften.

3. Ha i peanøttsmør, finhakket chilipepper og sitronsaft. Kok opp. Smak til med salt og pepper.

4. Skjær hønsekjøttet i strimler og ha det i suppen. Etter et par minutter er kjøttet varmt og suppen klar til servering.

Om man spiser suppen med feks litt mere kjøtt og et fett brød, så må jo dette bli et deilig måltid helt i tråd med ketogen kost.