Syltetøy og gelé uten sukker
 

Noen som har oppskrifter på dette?

Jeg har veldig lyst til å prøve meg på ripsgele (har et par busker med rips ute i hagen) og så generelt å lage frysesyltetøy.

Jeg hadde tenkt å prøve med stevia, men jeg vet ikke hvor mye jeg skal bruke eller om det gir den samme holdbarheten som med sukker.

Er det noen som har erfaring?

Sv: Syltetøy og gele uten sukker
 

Jeg kan iallfall svare på holdbarhet: Nei, stevia er ikke et preservativ på samme måte som sukker.
Jeg ville frosset bærene renset og ubehandlet. Og så laget små porsjoner ut gjennom året. Da kan du iallfall ha geleen i kjøleskapet...

Frysetøy (rørte bær) er jo greit siden det oppbevares frossent.