Lavkarbo.no :: Karbojunkie
Side 1 av 2 1 2 >
Vis 40 innlegg fra denne tråden på en side

Lavkarbo.no :: Karbojunkie (http://forum.lavkarbo.no/index.php)
-   Middag (http://forum.lavkarbo.no/forumdisplay.php?f=120)
-   -   Pizza med mandelmel (http://forum.lavkarbo.no/showthread.php?t=54049)

Imse 02-03-13 20:24
Pizza med mandelmel
 
Jeg har laget pizza i dag, den mest vellykkede jeg noensinne har laget.
Den ble litt mindre enn en plate, manglet noen cm ut til hver side, men det ble 16biter av den. Bunnen blir tynn, men kan uten problemer spises med fingrene, den blir sprø og stiv og får ingen bismak.

2egg
3ss olje
1.5dl vann
2dl mandelmel( mandelel, ikke malte mandler)
1ts bakepulver
1klype salt
2ss fiberhusk

Bland det våte og ha i det tørre. La deigen svelle noen minutter slik at det blir en deig.
Legg ut et bakepapir og smør olje på et annet, legg på deigen og legg den med oljen på over. Kjevle ut bunnen og dra av papiret. Forstek oca 10 minutter på 180 grader.
Ha på fyll og ost og etterstek i ca 20 min på 200g.

Chamomilla 02-03-13 22:43
Sv: Pizza med mandelmel
 
Fint at du fant en oppskrift som funker for deg! Jeg bare må ha det inn med teskje hva mandelmel angår. Mener du da sånt avfettet mel? Jeg har skoldede malte mandler fra iherb, altså med fett.. Har hatt sånt grovt avfettet i hus før og likte det ikke noe særlig. Men om det funker i pizza kan det jo være vel verdt å gi det en ny sjanse..

Imse 02-03-13 22:55
Sv: Pizza med mandelmel
 
Mener avfettet ja, det er mandelmel. Malte mandler skoldet eller ikke er og blir malte mandler, selv om noen kaller det mandelmel. Mandelmel har litt andre egenskaper pga det er avfettet og vil trekke mye mere væske enn malte mandler.
En kan sikkert prøve malte mandler i denne oppskriften, men for å få kjevlet må en kanskje tilsette mere fiberhusk eller la den svelle lengere.

mariiannee 02-03-13 23:01
Sv: Pizza med mandelmel
 
Må prøves! :)

Chamomilla 03-03-13 11:18
Sv: Pizza med mandelmel
 
Sitat:
Opprinnelig lagt inn av Imse (Innlegg 1430343)
Mener avfettet ja, det er mandelmel. Malte mandler skoldet eller ikke er og blir malte mandler, selv om noen kaller det mandelmel. Mandelmel har litt andre egenskaper pga det er avfettet og vil trekke mye mere væske enn malte mandler.
En kan sikkert prøve malte mandler i denne oppskriften, men for å få kjevlet må en kanskje tilsette mere fiberhusk eller la den svelle lengere.
Takk, det var det jeg trodde. Skal se om jeg får tak i mandelMEL ;) igjen. :)

Mariann S 03-03-13 14:00
Sv: Pizza med mandelmel
 
Sitat:
Opprinnelig lagt inn av Chamomilla (Innlegg 1430338)
Har hatt sånt grovt avfettet i hus før og likte det ikke noe særlig.
Avfetta mandelmel, frå funksjonell mat, som også fåes på helsekost, finnes både lyst (uten skallet med) og mørkt (skallet med).
Vil tru det er litt forskjell i smaken.

Imse 03-03-13 19:18
Sv: Pizza med mandelmel
 
Sitat:
Opprinnelig lagt inn av Mariann S (Innlegg 1430448)
Avfetta mandelmel, frå funksjonell mat, som også fåes på helsekost, finnes både lyst (uten skallet med) og mørkt (skallet med).
Vil tru det er litt forskjell i smaken.
Jeg trodde de hadde sluttet med den mørke jeg, dvs antok det fordi jeg har kun funnet lyst i det siste. Har de begge deler enda altså?
Den fra easy living er lys i allefall.

Mariann S 03-03-13 19:27
Sv: Pizza med mandelmel
 
Sitat:
Opprinnelig lagt inn av Imse (Innlegg 1430503)
Jeg trodde de hadde sluttet med den mørke jeg, dvs antok det fordi jeg har kun funnet lyst i det siste. Har de begge deler enda altså?
Den fra easy living er lys i allefall.
Hadde både mørk og lys på SunKost sist eg var der, den fra funksjonell mat.

Imse 03-03-13 19:58
Sv: Pizza med mandelmel
 
Sitat:
Opprinnelig lagt inn av Mariann S (Innlegg 1430505)
Hadde både mørk og lys på SunKost sist eg var der, den fra funksjonell mat.
Nå sjekket jeg nettsidene og nettbutikken til funksjonell mat, og det står ikke noe om to forskjellige typer, kun bilde av den lyse. Det er ikke slik at den lyse har overtatt da?

Mariann S 03-03-13 20:28
Sv: Pizza med mandelmel
 
Sitat:
Opprinnelig lagt inn av Imse (Innlegg 1430516)
Nå sjekket jeg nettsidene og nettbutikken til funksjonell mat, og det står ikke noe om to forskjellige typer, kun bilde av den lyse. Det er ikke slik at den lyse har overtatt da?
Kan godt hende dei berre hadde igjen av den mørke :) Tenkte ikkje over det, eg har kun brukt den lyse etter at den kom i salg.

Camomilla 04-03-13 10:16
Sv: Pizza med mandelmel
 
Jeg er ikkeno' glad i det mørke mandelmelet, men har sett at det er kommet lyst i butikken :) Kunne tenke meg å prøve denne oppskriften med det avfettede sesam-melet jeg har kjøpt - innbiller meg at dette er enda mer smaksnøytralt enn mandelmel? Virket som en veldig ukomplisert og grei oppskrift :)

Chamomilla 04-03-13 22:56
Sv: Pizza med mandelmel
 
Høres bra ut med lyst mandelmel! Skal definitivt testes!

Roadrunner67 08-03-13 10:13
Sv: Pizza med mandelmel
 
Fant mandelmel fra Funktionelmat på min Meny butikk i dag, rett ved siden av Sukrin og Sukrinmelis :-) Nå blir det enklere å bake, nå som jeg kan få det på butikken min og slipper å reise et stykke til helsekostbutikken :) Min Meny butikk er liten, så det er blitt nok standard sortiment på Meny.
Da skal vi prøve ut pizzadeigen i løpet av helgen...er veldig spent!

Camomilla 08-03-13 10:27
Sv: Pizza med mandelmel
 
Jeg bakte en bunn og forstekte i gårkveld og skal legge på fyll og steke ferdig i dag. Smakte såvidt på bunnen og den var nøytral og god, uten snodig bismak :) Gleder meg til middag i kveld :)

Pearl 08-03-13 10:58
Sv: Pizza med mandelmel
 
Abonnerer :)

TrineG 11-03-13 10:18
Sv: Pizza med mandelmel
 
Denne skal testes ! Takk for oppskrift ! :D

Imse 11-03-13 10:28
Sv: Pizza med mandelmel
 
Lykke til TrineG!

Camomilla 15-03-13 23:57
Sv: Pizza med mandelmel
 
Dette var stor suksess, Imse! Jeg lagde jo denne til forrige fredag (fredag er pizzadag hjemme hos oss). Da lagde jeg én nestenlangpanne og lot resten av familien smake. Godkjent fra alle. Men dette har jeg opplevd før. Første gang jeg serverer bakverk kan det fint passere, mens det ofte andre gangen er bom stopp. Jeg lurer på om de kanskje er så redd for å såre meg innledningsvis :o Men jeg tok sjansen denne fredagen også. I går bakte jeg dobbel porsjon. Kjevlet ut tynt mellom bakepapir og stanset ut tre små pizzaer med ringen til en liten, rund kakeform (3 barn som skulle ha pizza her i dag). Resten av deigen dekket en hel langpanne. Forstekte alle fire bunnene i går, og i dag lagde datteren min og en venninne sine egne pizzaer før jeg kom hjem fra jobb. Begge var begeistret, og denne gangen stoler jeg på det, siden det er andre uka det serveres :) Sønnen min fikk sin egen pizza når jeg kom hjem - han spiste hele + litt av langpannepizzaen :) Camomillamannen erklærte at denne bunnen er den beste han har smakt av lavkarboalternativene.

Tusen takk for oppskrift :klem:

Imse 16-03-13 08:23
Sv: Pizza med mandelmel
 
Å, så gøy å lese! Jeg har ikke rukket å prøve den til hele familien enda.

ninaheg 16-03-13 17:43
Sv: Pizza med mandelmel
 
Sitat:
Opprinnelig lagt inn av Camomilla (Innlegg 1432853)
Dette var stor suksess, Imse! Jeg lagde jo denne til forrige fredag (fredag er pizzadag hjemme hos oss). Da lagde jeg én nestenlangpanne og lot resten av familien smake. Godkjent fra alle. Men dette har jeg opplevd før. Første gang jeg serverer bakverk kan det fint passere, mens det ofte andre gangen er bom stopp. Jeg lurer på om de kanskje er så redd for å såre meg innledningsvis :o Men jeg tok sjansen denne fredagen også. I går bakte jeg dobbel porsjon. Kjevlet ut tynt mellom bakepapir og stanset ut tre små pizzaer med ringen til en liten, rund kakeform (3 barn som skulle ha pizza her i dag). Resten av deigen dekket en hel langpanne. Forstekte alle fire bunnene i går, og i dag lagde datteren min og en venninne sine egne pizzaer før jeg kom hjem fra jobb. Begge var begeistret, og denne gangen stoler jeg på det, siden det er andre uka det serveres :) Sønnen min fikk sin egen pizza når jeg kom hjem - han spiste hele + litt av langpannepizzaen :) Camomillamannen erklærte at denne bunnen er den beste han har smakt av lavkarboalternativene.

Tusen takk for oppskrift :klem:
Lagde du da med sesam melet eller brukte du mandelmel?

Camomilla 16-03-13 20:08
Sv: Pizza med mandelmel
 
Sitat:
Opprinnelig lagt inn av ninaheg (Innlegg 1432988)
Lagde du da med sesam melet eller brukte du mandelmel?
Jeg brukte det lyse, avfettede mandelmelet :)

Maria29 18-03-13 16:27
Sv: Pizza med mandelmel
 
Gleder meg så til å prøve denne:)

Camomilla 18-03-13 22:31
Sv: Pizza med mandelmel
 
Abonnerer :)

Spinnerette 23-03-13 12:17
Sv: Pizza med mandelmel
 
Har noen forsøkt, eller har noen mening om åssen denne oppskriften vil funke med kokosmel? :)

Spinnerette 23-03-13 17:34
Sv: Pizza med mandelmel
 
Da prøvde jeg med kokosmel, hadde i ca halvparten så mye som oppskriften sier, ettersom kokosmel suger til seg mer væske.
Mulig det er ovnen min som er utdatert, men bunnen ble fin og sprø i kantene, men noe soggy i midten. Ellers smakte det helt ok, men kan se for meg at det blir mindre bismak med mandelmel (ikke for at det var noen sterk bismak av kokosmelet heller).

Takk for oppskrift! :)


Alle klokkeslett er GMT +2. Klokken er nå 19:55.
Side 1 av 2 1 2 >
Vis 40 innlegg fra denne tråden på en side

Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
Norsk: Foreldreportalen.no | Selvrealisering.no
© 2004-2015, Lavkarbo.no