Erstatning for kakaosmør?
 

Kan man erstatte kakaosmør med noe? Brukes dette kun i sjokoladelaging og hva gjør det?

Sv: Erstatning for kakaosmør?
 

Kakaosmør har jeg kun brukt til sjokolade, ja. Om du kan erstatte det med noe annet vil avhenge av hva du skal bruke det i. Dersom det er sjokolade du skal lage så er nøytral smak og et liknende smeltepunkt som kakaosmør de viktigste faktorene, vil jeg tro...

I sjokolade tilfører det substans og mild smak. Hvit sjokolade er laget på nesten bare kakaosmør, søtning og vanilje.

(De fleste større helsekoster fører nå produktene fra okosjokolade... også kakaosmør.) :)