Enkel sjokoladekake/brownie
 

Det er den tiden av måneden. Dette ble resultatet. En sjokoladekake som jeg håper ikke vil trigge armbetennelsen sånn som for mye sukker ser ut til å gjøre.

Jeg laget den slik:
3 egg
125g smeltet smør
2ss sterk kaffe (kan utelates)
3ss kakao
150g finmalte mandler (jeg brukte lyse, ferdigmalte)
Søtning (jeg brukte 50g xylitol + 20 dråper vaniljestevia - tilsett steviaen før du tilsetter alt av den andre søtningen og smak deg fram med røra. Det er veldig lett å bruke for mye av steviaen.)
Ca 100g tørrish fyll - hakkede valnøtter, eller tørket frukt eller hakket mørk sjokolade etter smak og ønsket mengde karbohydrater.

Visp eggene lett sammen, lag kaffe og smelt smør og kjøl ned. Bland smør og kaffe sammen med eggene.

Bland alt det tørre godt i en annen bolle. Tilsett det våte i det tørre og bland godt.

Hell i en brødform kledt med bakepapir. Stek ved 170-175 grader i ca 20 minutter. Ta ut når den stivner, ikke vent til at bakepinnen er tørr.

Kjøl godt av og nyt med god samvittighet. Gjerne med friske bær og krem.

Sv: Enkel sjokoladekake/-brownie
 

Ser veldig godt og overkommelig ut! Har aldri prøvd xylitol jeg.. men det går sikkert fint med sukrin og stevia også(?).

Sv: Enkel sjokoladekake/-brownie
 

Går helt sikkert. Jeg tok det jeg hadde i huset... og Husets Herre liker ikke sukrinsmaken, så derfor ble det ikke det denne gangen.

Sv: Enkel sjokoladekake/-brownie
 

Hvordan blir konsistensen? :)

Sv: Enkel sjokoladekake/-brownie
 

Mer kakeish enn brownieseig. Jeg gjennomstekte den ikke helt så da ble den nesten sjokoladefondant i midten, men såpass stiv at det går an å skjære skiver av den etter avkjøling.

Sv: Enkel sjokoladekake/-brownie
 

Dagen etter ble den litt mer seig. (Sto i kjøleskapet over natta. ) Den ble når mer kald fondant-delfiaaktig... om det går an å forklare det. Jeg brukte honningingefær og litt tørket aprikos, men hadde man gått for valnøtter så tror jeg denne hadde blitt akseptabelt lik brownies i konsistensen dag2, kjøleskapskald.

Sv: Enkel sjokoladekake/-brownie
 

Høres ikke akkurat vondt ut.. Og har en pose finmalte mandler jeg burde få brukt opp her.. Mulig det blir litt kakebaking snart! :D

Sv: Enkel sjokoladekake/-brownie
 

Det var ikke fettredusert mandelmel du brukte, nei, smgj? Det var bare vanlige malte mandler, liksom? :)

Sv: Enkel sjokoladekake/-brownie
 

Finmalte mandler. De var nok skoldet (ferdigmalt fra pakke i sverige) og det var IKKE fettredusert mandelmel, nei.

Sv: Enkel sjokoladekake/-brownie
 

Denne skal jeg lage til Valentines,- i konfektbiter dyppet i sjokolade <3
Nam, nam ;)

Sv: Enkel sjokoladekake/brownie
 

Oh, den ser veldig godt ut!!! :D
Men hvis man så bruker sukrin...hvor mye skal man bruke tror du?

Sv: Enkel sjokoladekake/brownie
 

Beklager. Har ikke prøvd med sukrin...