Kokosboller (sjokoladeboller)
 

Dette er egentlig Lise sin oppskrift men jeg fant ut jeg skulle legge den ut som egen tråd fordi de er SÅ gode :D

4 eggehviter - piskes stiv.
søtstoff - tilsettes til eggehvitene er passe søte. ikke for mye da blir det kvalmenes.
4 plater gelatin - legges i bløt til de er mye for å så smeltes i vannbad og helles sakte i eggehvitene under pisking.

La skummet stå i 5-10 min før du setter de i små klumper på bakepapir.

70% sjokolade - smeltes i vannbad eller i micro (lav effekt rør om av og til.)
smøres på når skumklumpene har stått i noen min. jeg helte det over med en t-skje.

kokos eller hakkede nøtter strøes over om man ønsker.

settes til avkjøling til sjokoladen er stivnet helt.

og så nyter man de!! :D smaker kjempegodt. til og med gottegrisene her i huset har gomlet på de. (tror jeg bare orker en halv,*gomle* nei tror jeg tar hele jeg :D *)

ååååååå ....eeeelsker kokosboller....;)

Hello.....?:sikle:
Hva skuer mine lyseblå?
Dette må testes, jeg ELSKER kokosboller....!

VÆLDI lite kokos i oppskriften da...;)

Kanskje det går an å ta litt kokosmasse i eggehvitene?

ja lise bruker sån kokos olje ting i.. men jeg har ikke det.. men jegliker best sjokoladeboller jeg :D

Tester ut denne, men grillet sjokoladen i mikro'n, så nå er mannen på butikken for å kjøpe ny. Sjokoboller er jo fantastisk godt, så jeg er skikkelig spent på resultatet...!:D

siden sjokolade lett svies så må man ha små biter oppi skålen.. og lav varme.. og så må den røres i av og til. sån at all varmen blir fordelt.. tar ca 1 min. og rør om 1-2 ganger.. og bruk 1/2-3/4 varme

Har lagd disse gode sjokobollene. Hadde de i muffinsformer av papir. Skulle ønske noen kunne komme med en god ide om hvordan man kan lage en fin fasong på bollene, og dekke hele med sjokolade.:syklubb:

kremsprøyte.. fin fasong.. og så *tømmer* du sjokoladen over med en t-skje.. eneste som ikke blir dekket da er bunnen.. der man egnetlig burde ha kjeks.. vil man ha sjokolade der og kan man dyppe bunnen i sjokolade noen timer senere.. menjeg har alldri brydd meg om det..

Dette hørtes nydelig ut! Må absolutt prøves!

Hvis jeg skal trekke noe med sjokolade, tilsetter jeg litt kokosfett og smelter alt i en skål over kokhett vann. Bare la det stå til det er helt mykt og rør sammen. Da griller du den ikke! Så kan du legge kokosbollene oppi en og en når de er stive og snu dem med to gafler i sjokoladen før de settes tilbake på bakepapiret og drysses med kokosmasse.

NB: Hvis vannet koker og det kommer damp i sjokoladen, blir den grå og ikke blank.

vist kokkos bollene er stive før du tar sjokolade på blir de litt seige faktisk... sjokoladen bør taes på med en gang nesten. da blander sjokoladen og kokkos bollene seg litt og ting blir ikke seigt..

Sier du det? Blir det sånn hvis sjokoladen er kald, men ikke begynt å stivne? Jeg har aldri lagd kokosboller, men har mange oppskrifter på det. Og har jobbet med overtrekkssjokolade på mange andre ting, uten at det har noe å si i denne sammenhengen... Men jeg trodde ikke at det skulle bli seigt, nei. Ser ingen grunn til det. Så kan det være kunstig søtstoff som gjør det?

Sv: Kokosboller (sjokoladeboller)
 

Hmm...
Kom til å tenke på en liten sak..
Jeg har kokos og 70% sjokolade i skapet...

Går det an å lage en sjokolade a la bounty?...

*Hvordan skal jeg få kokosmassen til å henge sammen, slik at jeg kan helle smelta sjokoladeover?...
Blande med piska eggehviter?...*

Noen som har forslag?..

Sv: Kokosboller (sjokoladeboller)
 

Eggehvite var det første jeg tenkte på ja. Eggehvite og søtstoff (sikert best med fruktose), og kansje litt cocosa extra virgin om du har det?

Sv: Kokosboller (sjokoladeboller)
 

jeg har bare natreen, og ikke den cocosa saken...
Skal jeg prøve da tro?...piske litt eggehviter, og blande kokosen i...
Tar jo ikke lange tida..

Hvor lenge holder disse seg tro?..
Kan de fryses?

Sv: Kokosboller (sjokoladeboller)
 

Da har jeg prøvd..nå ligger det sjokoboller og "bounty" sjokolade på kjøkkenet til "tørk":)
blir spennans dette..
Blir lite spising på meg da, siden jeg måtte slikke bollen etter vannbading av sjokoladen..:p

Skriver inn når de er klare og smakt på...*spent*

Fine ble de ikke akkurat da....men men..første forsøk;)

Sv: Kokosboller (sjokoladeboller)
 

Å - jeg har en oppskrift på noen "kokostopper" som smaker som "Bounty". Lager de til jul og de er knallgode - og enkle å lage:

Her er den oprinnelige oppskriften:
100 g melis - tilsvarende mengde søtstoff, Natreen pulver kanskje.
100 g kokos
1 ts v.sukker - sikkert greit med noen dråper essens
1 ts kremfløte
100 g mykt smør
150 g mørk sjokolade - smeltes
Kokos

Bland alt godt, rull kuler å sett kjørlig ca i t., dypp i sjokolade og rull i kokos!

Sv: Kokosboller (sjokoladeboller)
 

Jeg skrev bland alt, men IKKE bland sjokoladen sammen med resten - den skal jo brukes til sjokoladetrekket rundt kulene!!

Sv: Kokosboller (sjokoladeboller)
 

spent nå..:spent:
Blev det gott????

Sv: Kokosboller (sjokoladeboller)
 

Egentlig er det vel MIN oppskrift, som Lise "lavkarboiserte". :D

Jeg tok bilder av dem da jeg laget dem, det er her:

http://www.fotoknudsen.no/archive27/...k2EnoFr.jpg?84

Men dette er vanlige kokosboller altså, med sukker i.

Sv: Kokosboller (sjokoladeboller)
 

Det "bounty" prosjektet var ganske vellykka iallefall:)
De ser jo hjemmelagde ut, men det er jo bare kos..

De smakte skikkelig godt, men hang ikke helt sammen...Kokosmassen falt litt fra hverandre...Så hvis noen har tips til hvordan jeg kan få disse til å henge sammen?...

Kokosbollene er en historie i seg selv...
Hehe....Jeg må ha gjort noe feil...fikk ikke dekket hele kokosbollen, og mulig det er det som var den fatala feilen...
Plutselig var det ikke kokosboller lenger, men et flak med sjokolade!!..
Skummet ble rett og slett borte....

Jeg er nok ingen bakstekjerring nei...men øvelse gjør mester!!;)

Sv: Kokosboller (sjokoladeboller)
 

Husket du å ha gelantin i? Også er det viktig å ikke vispe så mye etter gelantinen er kommet oppi, bare akkurat nok til at du føler den er spreddd nok ut. :) Kansje du trenger litt mer gelantin? Og å dekke hele med sjokolade er nok lurt ja.

Sv: Kokosboller (sjokoladeboller)
 

Gelatin hadde jeg i, men jeg hadde pulvergelatin, og ikke plater....kanskje DER feilen ligger..Man tager det man haver vettu;)....
Men neste gang blir det nok bra...og kan hende jeg piska litt etter gelatinen og:(...*FY*

Sv: Kokosboller (sjokoladeboller)
 

Men er det ikke masse karber i kokosmasse da? :confused:

Sv: Kokosboller (sjokoladeboller)
 

20 karber pr 100 gram..men jeg brukte ikke kokos i disse, så egentlig burde jeg skrevet sjokoladeboller:)