Tikka masala - indisk saus
 

Sånn ferdig-saus som heter Tikka Masala synes jeg er godt. Men den har både sukker og usunn olje i seg... her om dagen mikset jeg meg frem til min egen variant, den ble MINST like god - og så supersunn da, med alle de ferske ingrediensene med masse antioksidanter og greier! :D Jeg bruker den til kylling, men den er sikkert god til annet kjøtt også... og scampi?

Sausen:

1 boks hakkede tomater
Fersk hvitløk, 1-3 fedd
1/2-2 hele røde chili og/eller Piri Piri-pulver etter smak
Masse Garam Masala-krydder (indisk blandingskrydder)
Fersk/frossen persille eller koriander
Et par teskjeer tomatpuré
Evt Creme Fraiche/rømme/yoghurt etter smak
Paprikapulver, mest for fargens skyld (trenger mindre/ingenting hvis man ikke har i melkeprodukt...)
Og så salt og pepper da :)
Fersk, revet ingefær oppi kan sikkert være godt, det har jeg ennå ikke prøvd.

Kjøres i stavmikser, kjøkkenmaskin e. l. til det er glatt - og smakes til underveis... Helles over tre-fire stekte kyllingfileter i strimler + grønnsaker etter smak (f eks paprika og løk).

Servér med kokt broccoli/blomkål e. l.

Sv: Tikka masala - indisk saus
 

oi! hørtes veldig nam ut!! :)

takk for oppskrift!!!

:klem:

Sv: Tikka masala - indisk saus
 

:ja:

Sv: Tikka masala - indisk saus
 

Nam, nam, dette hørtes virkelig godt ut! Dette må jeg prøve! :)

Sv: Tikka masala - indisk saus
 

eller fløte mmmmmmmmmmmmmm :D

Sv: Tikka masala - indisk saus
 

Så du har prøvd allerde altså? Godtjasantja? :D

Glemte å skrive opp salt jeg... :o men regner med at folk finner frem til denne "magiske ingrediensen" av seg selv da... :D

I dag tok jeg i én hel rød chili og det ble hett nok i massevis... :_plystre:så det er kanskje lurt å være litt forsiktig her om man er følsom!! Men det var uten noe som helst yoghurt/cf/rømme til å mildne smaken.

Sv: Tikka masala - indisk saus
 

har ikke prøvd ennå, men jeg skal :D:D

Sv: Tikka masala - indisk saus
 

Har du lagd den ennå, Aline? :p

Lagde nå med scampi, kjempegodt! Bare stekte scampien fort på den ene siden til halene ble oransje, snudde dem, og helte sausen over i stekepanna og lot den surre et minutt eller så. Scampiene ble perfekte! Men jeg tror at jeg skal koke sausen litt neste gang, før jeg har kjøttet/scampien oppi. Brukte forresten kokosmelk (bare "kremen") i stedet for melkeprodukt, det gikk også fint :)

Sv: Tikka masala - indisk saus
 

Denne var bare HELT fantastisk! Smakte ORDENTLIG indisk jo :D Jeg har hatt så lyst til å kunne lage det, denne reddet virkelig dagen :ja: Og det tok ca 10 min hele greia. Serverte med jukseris.

Sv: Tikka masala - indisk saus
 

Noen som vet hvor lenge sånt holder seg i lufttett glass i kjøleskapet? Har stått i litt over 2 uker. Men siden jeg hadde kokosmelk og youghurt oppi er den vel kanskje ikke holdbar lenger?

Sv: Tikka masala - indisk saus
 

Ja! Denne har jeg faktisk ikke sett før, høres nydelig ut :)

Sv: Tikka masala - indisk saus
 

Garam masala inneholder 58.6 gram sukker pr 100g vare.

Du er klar over dette vel?

Sv: Tikka masala - indisk saus
 

Denne er hjemmelaget, ikke noe sukker i den :) Heller ikke i krydderet, jeg har ihvertfall ikke vært borte i Garam Masala-krydder med sukker i! Hverken i den fra Hindu eller den i boks fra innvandrerbutikk (RaJah).

Og ja, den er veldig god! :ja:

Tror ikke den holder seg så lenge som to uker nei ... :o

Sv: Tikka masala - indisk saus
 

Nei, jeg kasta den :D

Jeg kjøpte Rajah sin, og den har såvidt jeg vet ikke sukker nei

Sv: Tikka masala - indisk saus
 

Har også rajah-krydderet dere snakker om, null sukker :)

Sv: Tikka masala - indisk saus
 

Men, jeg ble vedlig nysgjerrig på hvilket som inneholder sukker? Greit å vite :ja:

Sv: Tikka masala - indisk saus
 

Hvor kan jeg kjøpe garam masala uten sukker?
Hadde vært kjekt å finne det i en av dagligvarekjedene, men gubben jobber jo i Oslo nå, så kanskje jeg kan sende han ut på leting hvis det ikke finnes lett tilgjengelig her i Indre Østfold ;-)

Sv: Tikka masala - indisk saus
 

Rajah finnes på de aller fleste innvandrerbutikker. (I hvert fall Sultan som har avdeling bl.a midt på Grünerløkka). Boksene ser sånn ut:
http://ecx.images-amazon.com/images/...A280_SH20_.jpg

Sv: Tikka masala - indisk saus
 

Min er kjøpt på Grønland en plass. Som sagt finnes den på de fleste innvandrer sjapper. Tror jeg har sett den hos kjøtt-handleren inne på grønland bazar også.

Sv: Tikka masala - indisk saus
 

Tusen takk Photobscura :)
Det finnes en invandrerbutikk i Mysen, skal sjekke der, ellers sender jeg gubben ut i Oslo :-)

Sv: Tikka masala - indisk saus
 

Kan hende de kan bestille inn om de ikke har det. Print ut bildet :ja:

Sv: Tikka masala - indisk saus
 

Good idea :)

Sv: Tikka masala - indisk saus
 

Ja, jeg tror faktisk ikke jeg har vært inne i én grønnsakssjappe som ikke har Rajah!

Sv: Tikka masala - indisk saus
 

Så forresten at det kan bestilles på nettet, fra Amazon......men blir nok litt dyrt, bedre å sende gubben ut i Oslo :-)

jeg selv er sikker på jeg kunne gått meg vill på Karl Johan, men han klarer å orientere seg ;)

Sv: Tikka masala - indisk saus
 

Nå står denne og putrer, og lukter fantastisk i hele leiligheten (og sikkert de 3-4 nærmeste :D) Tror nesten jeg er litt forelska i denne sausen :lol:
Det er lite som kan slå en spicy indier på en hustrig høstdag.