|
Grille kylling med aioli dipp og bakt squash
Dette blir lørdagsmiddagen min i dag, og jeg gleder meg!!!
Kjøpte grille kylling som varmes på 200 grader.
Så laget jeg aioli etter oppskrift her på forumet som blir slik:
Takk til Noddyboy for oppskrift!!
2 egg, av god kvalitet (to eggeplommer +en eggehvite)
litt sitron
et par hvitløksfedd
en ss hvitvinseddik
en stor ts dijon-sennep eller lignende
salt og pepper
nøytral olje ( soya, solsikke etc.)
Ha ett egg pluss en eggeplomme i et litermål sammen med hvitløksfedd, hvitvinseddik, sennep.
Hell så den nøytrale oljen oppi slik at litermålet viser en halvliter. Den kan høres mye ut og ser ganske rart ut, men er altså akkurat slik det skal være.
Sett stavmikseren helt til bunns i litermålet og dra sakte opp. Man skal nå kunne se aiolien bli til etterhvert som man drar stavmikseren oppover.
Smak til med sitron, havsalt og masse nykvernet pepper.
Bakt squash jeg fant på en blogg:
ca 1/2 squash pr. person
olivenolje
salt
pepper
smeltet smør
ristede pinjekjerner
parmesan
Del squashen i to på langs. Pensle med olje, og krydre deretter med salt og pepper. Pakk inn i folie og bakes på/i grillen til de er møre. Skrap ut innmaten med en skje og hakk den i terninger. Bland inn litt smeltet smør og litt ristede pinjekjerner og legg blandingen tilbake i squashskallet. Dryss parmesan og resten av pinjekjernene over.
__________________
|