|
Sv: Lovende test av pizzabunn
Opprinnelig lagt inn av Gerd, her.
Men du skriver at den blir en tynn sprø lefse som smaker wasa knekkebrød?
Det blir ikke pizzabunn som hever altså? ( tenker på gjæren du bruker)
Smaker det ikke som pizzabunn?
Uten fyll på var det en svak fornemmelse av wasa knekkebrød. Med fyll forsvant denne smaken og den smaker som vanlig pizzabunn. Den hever også og blir litt luftig. Men jeg kjevlet den veldig, veldig tynn for å få den i riktig størrelse. Skorpa rundt ble sprø og luftig så jeg er ganske sikker på at ved dobling av oppskriften og tykkere bunn så blir den luftig og fin. Mulig det også hjelper å ha litt mer gjær oppi. Eventuelt bruke fersk gjær og blande ut i vannet i stedet for i det tørre.
Min ble pizza "italian style". Med tykkere bunn så blir det nok mer amerikansk preg på den. |