|
Sv: pizzabunn...
Du kan ikke bytte ut hvetemel med glutenmel da den nesten bare har proteiner. Dessuten er det jo 20 kh pr 100 gram i det melet også. Så det er jo begrensa hvor mye glutenmel du kan bruke. Men uansett vil ikke glutenmelet heve så godt. Anbefalt er vel å bruke ca 20% glutenmel i stede for hvetemel
__________________
|