[Huldr]

I boka "Finn din Sone" kommer Barry Sears, skaperen av Sone-dietten, med et ganske utilslørt angrep på Atkins:

"... Sannheten er at hurtigslankekurer med høyt proteininntak skaper en unormal tilstand i stoffskiftet, som kalles ketose. Denne inntreffer når man har for lite karbohydrater lagret i leveren til å kunne dekke kroppens og hjernens behov. (Husk at selv når leveren er "full", rommer den bare små mengder karbohydrater.) Med én gang de lagrede karbohydratene er forbrukt, noe som tar under et døgn når man går på en diett med lite karbohydrater, begynner kroppen å forbruke fett for å skaffe energi. Flott, sier du - er det ikke akkurat det vi ønsker?

Dessverrre er det sjelden det du oppnår hvis du er på en diett med mye proteiner og lite karbohydrater. Prosessen med å omdanne fett til energi blir kortsluttet av karbohydratfattig, ketogen kost. Følgen er at cellene produserer unormale biokjemiske stoffer, som kalles ketonlegemer.

Kroppen trenger ikke disse ketonlegemene. Den jobber som besatt for å bli kvitt dem ved å skille ut mer urin. I begynnelsen fører dette til vekttap, men det aller meste av det som forsvinnner er vann. Den proteinrike kosten har egentlig ikke påvirket hoveddelen av det overflødige kroppsfettet.

Disse proteinrike hurtigkurene gjør at vi mister de gale kiloene. Og ikke nok med det. Hvis vi får i oss for mye proteiner fra ett måltid, vil også insulinkonsentrasjonen begynne å øke fordi kroppen ikke vil at en masse overflødige aminosyrer skal flyte rundt i blodet. Hva skjer så med de økte insulinkonsentrasjonene? De gir seg til å omdanne de overflødige proteinene til fett.

For noen år siden oppdaget man også at proteinrike, ketogene dietter kan skape forandringer i fettcellene og gjøre dem ti ganger mer aktive i isolert fett enn de var før man begynte på dietten. Når man slutter med dietten, fortsetter man dermed å lagre fett i et skremmende tempo. (Populært kjent som 'jo-jo-effekten'.)

Og verre blir det. Kroppen er ikke dum. Når den tvinges til å takle proteinrik og karbohydratfattig kost, sier den: 'Jeg ble da ikke født i går. Hjernen trenger karbohydrater for å virke. jeg får gå i gang med å bryte ned muskelmasse, og så gjør jeg mye av proteinet i den muskelmassen om til karbohydrater.' Du sier kanskje: 'Det er greit. Jeg godtar å miste litt muskler før jeg mister kroppsfett.' Men du må huske på at de økte insulinkonsentrasjonene gjør at du ikke mister fett på langt nær så fort som du regner med, og til slutt vil du nå et vektplatå. Se dette under ett, og du forstår hvorfor over 95 prosent av dem som har gått ned i vekt ved hjelp av proteinrike, ketogene dietter, har lagt på seg like mye og vel så det siden."

I tillegg til dette vil jeg tilføye at legen min, som er på Balder-klinikken og tilhenger av Sone-kostholdet, sier at ketose stresser kroppen fordi hjernen foretrekker glukose som drivstoff. Økte mengder stresshormoner fører igjen til økt fettlagring.

Jeg må bare si så det er klart at JEG ikke angriper Atkins på noen som helst måte... trenger ikke å overbevises personlig

Jeg synes at Sears er usaklig i sin kritikk og har satt seg dårlig inn i hva som faktisk foregår på Atkins. Men fyren er jo biokjemiker, en vel ansett forsker og det er mange som støtter teoriene hans - blant andre altså legen min...

Er det noen som har argumenter og/ eller kommentarer å komme med?