|
Sv: Koking av grønnsaker med karbo; "lekker" de ut i vannet?
Jeg kan tenke meg at det tallet du har lest stemmer. Og at det kanskje er høyere jo mer grønnsaken får ligge i vannet og koke. I en grønnsakssuppe smaker ikke grønnsaksbitene så mye mer. Det meste ligger i krafta, også karbohydrater unntatt fiber. Du kan tenke på grønnsaksbuljong til sammenligning. Sjekk kaloriinnholdet i buljong http://lavkarbo.no/matvaretabell/diverse og trekk vekk fettet i beregningen. Det er 7 gram karbohydrater pr 100 g buljongpulver. Det er ganske lite da. Om jeg skulle smakssatt mat slik ville jeg brukt mat med lite karbohydrater for å unngå mest mulig hvis det er det viktigste. |