[hope10]

God, gammeldags fiskesuppe, kan også gjøres lettvint
4 porsj

1 liter fiskekraft
2 ss smør
1 løk, hakket
3 dl kremfløte
1 purre, i tynne strimler
500 g fast fisk (feks laks og steinbit)
300 g reker
frisk dill
salt og pepper

Smelt smøret i en gryte,tilsett løken, surr den blank. Tilsett fiskekreft, og fløte. La suppen trekke på svak arme ca 15 min. Tilsett purren de siste 5 min. Smak til med klippet dill, sal og pepper.

(Dette kan gjøres på forhånd også, om du vil ha det lettvint en annen dag feks.)

Varm suppen opp, tilsett store fiskebiter, småkok i 3-5 min.
legg rensede reker i rett før servering (må ikke koke)
Pynt med dillkvaster.