[Photobscura]

Opprinnelig lagt inn av nilmor, her.

Hvorfor er det så avgjørende å kjøre på med fett, ved å forholde seg til å spise kjøtt og fisk av forskjellig slag, får man ikke i seg nok da?

Av flere grunner; cellene trenger næring. Nå man tar vekk kroppens foretrukne energikilde (karbohydrater, foretrukket fordi det er den raskest tilgjengelige energien) så trenger kroppen noe annet for å få energi, nemlig fett. Proteiner fungerer ikke som energi, men byggesteiner. Fett er også veldig energirikt, og fører til at man blir fort mett, og gir kroppen en veldig jevn energitilførsel og stabilt blodsukker. Mange av de viktigste organene i kroppen er helt avhengig av fett, som hjertet, huden etc. På et ketogent kosthold bør fettandelen prosentmessig ligger på >70%. Det høres mye ut, men ettersom fett har over dobbelt så mye energi som karbohydrater, blir det ikke så mye i mengde.