[Mona S]

Sitat:

Mange eskimoer og inuitter levde slik, det vet vi av Vilhjalmur Steffansson og Helge Ingstads bøker. Masaier spiser litt mer grønt, men fortsatt så lite at det er verdt å bemerke, fortrinnsvis fordi de mener at det er mat for kuer, ikke for mennesker.

Jeg syns det er på sin plass å bemerke at i disse samfunnene blir barna ammet veldig lenge, gjerne opp til 3 års alder og kanskje lenger. Dette gir dem jo, slik Vibeke sier, tilgang på karbohydrater. Så å sammenligne vårt kosthold med deres blir ikke fruktbart. Og det er nå en gang slik at man spiser det man har tilgang på. Det er ikke sånn at Masaiene og Eskimoene har valgt dette kostholdet bevisst. de har spist det naturen kunne gi dem. Hadde de hatt tilgang på mer karbohydrater hadde de spist det. Garantert!