[tkh]

Jeg er veldig glad i dingser til kjøkkenet mitt og har nå anskaffet meg ett pannekakejern, dette måtte jo testes og jeg har laget en variant av lappene jeg fant her: http://fristendelavkarbo.wordpress.c...-med-kokosmel/

Min oppskrift er slik og den gir ca 10 lapper og karboinneholdet i hele røren er på ca 8.

5 egg
3 ss sukrin
5 dråper vanilje stevia
55 g kokosmel
1-2 ts fiberhusk
1/2 ts vaniljepulver
1/2 ts kanel
1 dl fløte
1,5 dl vann
50 g smeltet virgin kokosolje (Cocosa kan også brukes, men brukte selv den på Iherb)

Pisk egg, sukrin og stevia sammen. Bland inn kokosmel, fiberhusk, vaniljepulver, kanel, fløte og vann. Bland til slutt inn kokosoljen.
La røren stå å svelle litt.
Stekes så i liten stekepanne, eller som meg i mitt nye pannekakejern

Kjempegode med sukkrin eller syltetøy på, bruker selv sukkerfritt fra Lerum.

Har linket til produktene jeg har brukt, mye kan kjøpes andre steder også, som i helsekostbutikker og i dagligvarer med mye utvalg (se på Ultra og Meny butikkene, de har ofte bedre utvalg).