Sv: Underlig reaksjon på sukkerfri barnehage ...
Opprinnelig lagt inn av Sofie73, her.
He-he, godt spørsmål! 
Skal prøve å begrunne bedre, siden jeg forsøker å ha vitenskapen i bakhodet...
Kroppen trenger ca 150 g karbohydrater om dagen (glukose til hjerne og blodceller), og selv om kroppen greier å produsere dette selv, skader det ikke å tilføre noe.
Karbohydratene blir derfor "gift" først når mengden når et visst nivå, og metabolismen kommer ut av balanse. Produksjon av insulin kan redusere produksjon av andre hormoner, blant annet vekst- og kjønnshormoner. (Hvilket jo er svært viktige hormoner for barn...)
Derfor skrev jeg 70-150 g om dagen...
Er enig med det meste av det du skriver, men ikke at man trenger så mye som 150 gram karbohydrater pr dag. I Vof nr 1 2011 kan man lese følgende: "Friske personer kan leve uten både sukker, stivelse og kostfiber. Likevel er det gunstig å tilføre noe slikt som 40-50 gram glukose og kanskje noen gram av andre sukkerarter for å spare leveren og andre organer for arbeidet med å lage de 8 sukkermolekylene som kroppen trenger."
Så jeg personlig ville heller ha satset på et kosthold med karbohydratinntak på nærmere 70 enn 150... |