[Titti]

Brokkolimuffins:
12 stk.

1 stor brokkoli
1 stor persillebunt
1 løk


4 egg
2 ts spisskummen
2 ts salt
1 ts nykvernet pepper

Finnhakk brokkoli, persille og løk.

Skill eggeplommer og eggehviter

Pisk eggeplommene med vips og tilsett gr.sakene og krydder.

Stivpisk eggehvitene og vend de forsiktig inn i egg-gr.saksmassen.
(jeg brukte silikonformer, sikkert lurt å pendsle med litt olje hvis du bruker papirformer).
Stekes midt i ovnen i ca 20 minutter.
Avkjøles litt før du tar de ut av formene.

Variasjon: Bytt ut brokkolien med spinat. Stekt bacon eller biter av skinke kan tilsettes i røren. Sopp smaker også bra. Det hadde jeg oppi.

Velbekommen.

[IMG]file:///tmp/moz-screenshot.png[/IMG]