[plastbox]

Det som faktisk er tilfelle er at både proteiner og fett, før eller sammen med en karbokilde reduserer hastigheten på opptaket til blodet. Altså, hele måltidet får lavere GI totalt. Interessant kanskje, men fulltendig unyttig, da 50g karbohydrat er 50g karbohydrat, uansett om turen over i blodet tar 10 minutter eller 30.

Forresten.. Det med å trekke fra.. I utlandet er ofte kostfiber oppgitt som et karbohydrat, så der må man noen ganger trekke antall gram kostfiber fra antall gram oppgitt karbohydrat. I Norge skal karbene som oppgies være de som faktisk har er fordøyelige, så det er heller ikke relevant.