[hede]

bringer opp igjen denne tråden for de som lurer.

under følger svar fra Helios angående næringsinnhold i esekielbrød

Sitat:

Etter en lang ferie og travle dager etter ferien har jeg først nå fått anledning til å besvare din mail. Bakeriet har dessverre ikke foretatt noen analyse av dette brødet. Men det består alt vesentlig av sammalt spelt, og jeg har et par ferske tall for spelten. Riktignok består brød av 40 - 45% vann, så det får du trekke fra. Sammalt spelt :Protein 14,4% i tørrstoff Energi308 kcal (1305 kJ) Fett2,0 %