|
Sv: Smak i sjokoladetrøfler?
Opprinnelig lagt inn av Cyan, her.
Hvilken oppskrift er dette? 
Oppskrift fekk eg frå Lena Beatrice, her e den. Kjempegode.
Du trenger til ca 20 st:
- 1 dl fløte
- 50 gram sukrin melis (eller annen tilsvarende søtning)
- 25 gram smør
- 125 gram mørk sjokolade
- 1 ts kanel
- 0,5 ts kardemumme
- 0,5 ts nelllik
- 0,5 ts ingefær
Krydder: tørket og malt. Jeg brukte en ferdig krydderblanding som heter “pepparkakskrydda”, kjøpt i Sverige, men jeg vet ikke om den finnes i Norge, selv om Santa Maria har den i sortimentet.
Sukrin melis: opprinnelig oppskrift innehold 50 gram vanlig melis, jeg byttet likt med sukrin melis.
Sjokolade: mitt råd er å bruke en så mørk sjokolade som mulig, gjerne 86 % eller mer, kanskje kakaomasse uten søtning?. Jeg brukte 70 % sjokolade, og det ble veldig søtt. Men…smak og behag……
Fremgangsmåte: gi fløte og sukrin melis et oppkok. Ha i sjokolade og smør, rør til det smelter. Smak til med krydder.
La massen/røra bli så kald og stiv (i kjøleskap) at du klarer å trille små kuler (du blir klinete på hendene).
Dryss over kakaopulver.
La kulene stivne i kjøleskap.
__________________
|