[Jente1986]

Jeg har klart å smelle sammen et mesterverk av en sjokoladekake med bare 1,9 gram karbo per stykke! Hurra! Oppskriften er som følger, og gir en liten langpanne med gooood sjokoladekake

125 gram kokosmel
100 gram mandelmel
1 ss bakepulver
2 ss fiberhusk

80-120 gram smør
40 gram fløte
100 gram creme fraiche
200-250 gram melk
3 ss sterk kaffe
1 plate Cavalier ekstra mørk sukkerfri sjokolade
2 egg
Smak til med sukrin

Bland de to meltypene sammen med bakepulver og fiberhusk. Varm opp smør, fløte, creme fraiche og melk, og smelt sjokoladen i blandingen. Rør inn blandingen med melet, og tilsett eggene og kaffen. Smak til med sukrin.

Stekes midt i ovnen på ca. 200 grader. Jeg brukte en liten, firkantet ildfast form, men tror den også blir en fin og høy kake i rund form. Jeg fikk 16 store stykker ut av hele deigen, som gir 156 kcal og 1,9 gram karbo per stykke! (Totalt ca. 2500 kcal og 30 gram karbo i hele oppskriften).

ENJOY!!