[BitTorres]

Man har ALLTID en basalnivå av insulin i blodet. Det er livsviktig. Man kan spise noen gram karbohydrater uten å påvirke produksjonen nevneverdig, spesielt om de spises sammen med fett, er av "grønnsaker over jorden type" og om man er frisk. Friske mennesker har også en "buffer" av insulin liggende på lur, som sendes ut når man spiser mer karbohydrater enn man bør. Hvor mange gram det er, er individuelt.
Man må prøve å spille på lag med kroppen, og forstå at insulinet er et "vennlig" hormon med livsviktige oppgaver, så lenge vi spiser forsiktig med karbohydrater. Om man spiser 15 gram i et måltid, så spiller man fortsatt på lag med kroppen, så sant den ikke er veldig skadet.
Du kan ta på huden med en finger uten at det gjør vondt. Men det gjør vondt å ta på huden om den er solbrent, det blir litt på samme måte, billedlig talt.