|
Sv: Moussaka med aubergine
Jeg synes det er godt å krydre tomatsausen med kanel og allehånde. Dette sto i oppskriften på moussaka i en eller annen kokebok jeg har, og jeg har begynt å gjøre det i all slags tomatsauser nå. Kanel i tomatsaus høres kanskje rart ut, men det er veldig veldig godt. Litt eddik gjør også at sausen får en helt annen fylde.  For å balansere syrligheten i eddiken kan man ha i litt søtning, men jeg synes ikke at det behøves med mindre jeg har hatt i mye eddik. |