[Vegard L]

Matvaretabeller kan ikke gi deg annet enn ca-tall, som representerer nivå. Det er forskjeller i næringsinnhold mellom like matvarer, f.eks. varierer c-vitamininnholdet fra appelsin til appelsin (eller paprika, som er en bedre kilde og mer lavkarbovennlig ).
For mange næringsstoffer opereres det med ulike enheter, så det er ikke alltid mulig å regne direkte om fra land til land.

Verdiene i matvaretabellen er enten hentet fra egne målinger, kopiert fra andre, eller omregnet fra andre.

Den beste matvaretabellen på nett etter min mening, er den amerikanske. Den gir informasjon om hvilke typer sukker matvaren inneholder, aminosyrefordelingen, fettsyrefordelingen osv: http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/search/

Den norske kan være lettere å finne frem i, og kan være å foretrekke dersom du ikke er interessert i mer detaljkunnskap om matvarene.