[nonta]

Opprinnelig lagt inn av Lene1970, her.

Det hender noen ganger at jeg ønsker å bruke smør å steke med - bruker olje ellers- oliven !
Mener å ha lest at det er et smør som heter "Chee" eller noe sånt. Men hvor får jeg kjøpt det ???
Er det andre smør jeg kan steke med ....hva heter de eventuelt ?

Du kan bruke vanlig meierismør opptil ca middels varme, på sterk varme svir melkeproteinene i smøret seg. Ghee er det samme som klarnet smør, hvor melkeproteinet er skilt ut, og du kan bruke sterk varme. Dette kan du få kjøpt på innvandrer butikker, enten fra tine i 5 ltrs bøtter (!Mye..) eller utenlandske produsenter.
Jeg synes ikke at dette er like godt som når man lager det selv. Du lager det selv ved å smelte smør, proteinet og saltet legger seg i bunnen av gryten, så siler du av oljen og vips... klarnet smør. Nam nam. Det finnes flere tråder på det her inne hvis du søker